黃花地丁,入胃經,清胃熱、止胃痛、滅幽門螺桿菌,小植物大作用
早春,乍暖還寒,對胃,是一大考驗。
十人九胃,胃熱、胃炎、潰瘍......胃病「折磨」著很多人。
而春天裡的小野菜——黃花地丁,入胃經,對胃部健康,十分有益。
《本草綱目》 記載:
「地丁,四散而生。莖、葉、花、絮並似苦苣,但小耳。嫩苗可食。」
黃花地丁,是春季,對受歡迎的一種小野菜,俗稱婆婆丁,又稱黃花郎、蒲公英等。
春季,採挖一些,做成茶,泡水喝,可以養護胃部健康。
黃花地丁,對胃部,有三大好處
好處1,可清胃熱
胃熱,又稱胃火。
多由邪熱犯胃,或因嗜酒、嗜食辛辣、過食膏粱厚味,助火生熱,肝膽之火,橫逆犯胃,亦可引起胃熱。
胃熱的人,一般會出現燒心、胃脹痛、吐酸苦水、口乾飲水、大便乾結、小便短赤,牙齦腫痛、口腔潰瘍、口氣穢濁。
用黃花地丁,泡水喝,可很好改善。
《本草新編》記載:
黃花地丁,瀉胃火之葯,但其氣甚平,既能瀉火,又不損土,可以長服久服而無礙。
黃花地丁,清胃火,效果甚至優於白虎湯,並且不傷胃氣,不損土。
《醫林纂要》記載,「補脾和胃,瀉火」。
好處2,消炎止痛
黃花地丁,被中藥界譽為,具有清熱解毒、抗感染作用草藥的「八大金剛」之一。
黃花地丁,是一味抗「炎」良藥,尤其對胃炎之「炎」有佳效。
臨床應用證明,單味黃花地丁治療淺表性胃炎、胃潰瘍均有效,但更適用於「胃熱」患者。
清代《外科證治全生集》中寫道:「瓦上炙枯黑存性,研末火酒送服治胃脘痛。」
因此,用黃花地丁泡水,有助於消炎止痛,保護胃部健康。
好處3,可殺滅幽門螺桿菌
幽門螺旋桿菌,是導致胃癌的一個重要因素。
超過九成的胃癌患者體內都有它,不僅和胃癌發病率明顯相關,而且還特別容易傳染。
很多人出現了胃痛、胃脹、胃酸等問題,與感染幽門螺旋桿菌,有很大關係。
現代研究發現,黃花地丁,既能殺滅抑制幽門螺桿菌,又能修補胃黏膜的損傷。
一項研究表明:黃花地丁,與阿莫西林、甲硝唑抗幽門螺桿菌療效相似,且具葯源廣、價格低,副作用少的特點。
黃花地丁,全株入葯,可採挖整株
春季,在採挖黃花地丁的時候,可以順便挖一點根莖。
黃花地丁的根莖,營養成分更高,藥用價值也更高。
根莖較苦,清洗乾淨,切成段,鐵鍋烘炒,製成黃花地丁根茶,用其泡水,養胃健康,效果更佳。
黃花地丁葉子,在春季,十分鮮嫩,用來直接蘸醬食用,或者涼拌、炒雞蛋,都十分美味。
黃花地丁,泡水養胃,需注意這一點
黃花地丁,對於胃部健康,十分有益,但是,其性質微寒,對於脾胃虛寒者,則不宜直接用其泡水。
黃花地丁,對於清胃熱,效果尤佳,但是,對於胃寒的人,就要十分注意了。
如果,胃寒,則不宜直接用其泡水,需要降低其寒性。
胃寒的人,想用黃花地丁來養胃,有兩種方式。
方式一:發酵法,降低寒性
就好比綠茶,與紅茶,經過發酵的紅茶,降低了寒性,性質溫和。
黃花地丁,也是一樣,經過發酵後,也可以降低其寒性。
所以,微寒的人,還想用黃花地丁來養胃,不妨採用發酵方法。
方式二:搭配法,中和寒性
如果,覺得發酵比較麻煩,那麼,也可以採用搭配的方式。
搭配一些溫和的植物,如刺玫花、桂花、茉莉花等。
用性質溫和的植物,來中和黃花地丁的寒性,也是不錯的選擇。
所以,脾胃虛寒的人,可以用這兩種方式,來處理黃花地丁,用其泡水養胃,才更為適合。
最後,分享幾種食用方法
1、蘸醬
葉子,鹽水浸泡1小時後,洗凈,直接蘸醬即可。
2、做菜卷
葉子,鹽水浸泡1小時後,洗凈。
干豆腐平鋪開,放上黃花地丁,卷緊,切成段,碼在盤內。
吃菜卷時,配上雞蛋醬即可。
3、涼拌
葉子,摘選乾淨,用鹽水浸泡1小時後,洗凈,焯水,根據口味,加入蒜末、辣椒油、鹽、香油等調料,涼拌即可。
4、炒雞蛋
葉子,洗凈,沸水中焯一下,切碎。
雞蛋打散,加入黃花地丁碎,攪拌均勻,加入一點食鹽。
鍋中放油,倒入蛋液,翻炒即可。
5、包餃子
葉子,洗凈,沸水中焯一下,切碎。
豬肉剁餡,放入大碗中,加蔥花、鹽、十三香、老抽調味,加入適量食用油,攪拌均勻。
再把切好的黃花地丁,放入肉餡中攪拌均,做好餡料,包成餃子即可。
6、貼餅子
葉子洗凈,沸水焯1分鐘,過涼水,攥干水分,剁成碎丁。
玉米面,雞蛋,和好,加入黃花地丁碎丁,和均勻。
揉成大小適量的玉米團,按成小餅狀,煎到兩面金黃即可。
黃花地丁,小植物,也有大作為!
胃部不適的你,不妨泡上一杯,每天喝一點,養胃更健康!
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