咖啡混搭芝士奶蓋或黑糖珍珠，喜茶也開始做咖啡

喜茶開始賣咖啡了。3 月 22 日，它在全國四家門店（分別位於北京、上海、深圳和廣州）上線了「喜茶咖啡」。

喜茶咖啡有 4 種口味：芝芝拿鐵、芝芝美式、咖啡波波冰以及咖啡波波雙拼（波波 奶凍或波波 奧利奧）。芝芝美式價格為 21 元，其餘 3 款價格為 25 元。這些不是傳統咖啡，而是在咖啡上加入芝士奶蓋，或者加入黑糖珍珠等配料。

雖然茶飲和咖啡中都含有咖啡因，從提神的功效來看可以視作替代品。但是，很少有人會把喜茶和星巴克視作直接競爭對手。現在，喜茶推出咖啡，二者之間競爭的意味又重了一些。

咖啡波波雙拼

咖啡波波冰

芝芝拿鐵

芝芝美式

在門店運營趨於穩定後，豐富 SKU（產品選擇）無論對於喜茶還是星巴克來說都是比較自然的事。可能不是巧合——二者都在自己的部分門店中賣一些酒飲。

喜茶的菜單明顯比之前豐富了。2018 年夏，它推出了冰激凌產品：也是從最初 4 家店拓展到了全部門店。冰激凌的選擇也在增多（比如近期推出了海鹽焦糖冰激凌）。

這次的咖啡產品也將遵循這樣的路徑。

除了操作和流程不熟練外，出品慢可能跟產品有不同定製需求有關。兩款芝芝咖啡可以把芝士換成冰激凌，波波系列可以選擇要冰沙或不要冰沙，甜度也有三擋：無糖、半糖和全糖的選擇。除了波波冰之外可以選擇冷或熱飲，可以加濃縮咖啡或楓糖漿。

喜茶門店數量在 2018 年底已達到了 150 家，今年它打算再開 200 家門店。咖啡或早或晚會出現在這些所有的三百多家門店中。

除在已入駐城市繼續拓店，喜茶還計劃在年內進入貴州、江西、湖南等省份中的省會城市。2019 年 2 月，喜茶透露它有 35 萬名付費會員，小程序使用人次達 600 萬。

題圖來源 喜茶

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