史上最好吃的巧克力乳酪蛋糕做法
美食
03-24
這是一款口感非常獨特的重乳酪蛋糕,具有濃濃的乳酪香,再配上甜蜜的巧克力,甜食控們絕對不能錯過哦。
By 霖的吃貨鋪
用料
蛋糕底:
消化餅乾 100g
黃油 50g
蛋糕體:
乳酪層
奶油乳酪(cream cheese) 250g
雞蛋 2個
細砂糖 50g
動物性淡奶油 60ml
香草精 1/4小勺
巧克力表層:
黑巧克力 70g
動物性淡奶油 60g
黃油 10g
做法步驟
1、消化餅乾放入保鮮袋中。
2、用擀麵杖壓碎,越碎越好。
3、黃油熔化。
4、把壓碎的餅乾倒入,拌勻。
5、隨後倒入六寸蛋糕模中,壓實壓平,放入冰箱冷藏備用。
6、奶油乳酪室溫軟化後加入細砂糖。
7、用打蛋器攪打。
8、直至順滑無顆粒。
9、雞蛋一次放入一個,每次都要等雞蛋和乳酪糊混合均勻,才能加入下一個。
10、隨後倒入淡奶油,再次攪打均勻。
11、把打好的乳酪糊倒入鋪了餅乾的蛋糕模中。烤盤裡放入不低於模具1/3的熱水,160度,60分鐘(具體時間、溫度,請根據自家烤箱靈活設定)。
12、蛋糕烤好冷卻至室溫,趁這個時候來做表面的巧克力層。
13、黑巧、淡奶油,黃油放入容器中,隔水熔化,期間不停攪拌。
14、熔化好的巧克力醬放至室溫,然後倒在蛋糕上。
15、冰箱冷藏四小時後脫模。
16、完成(表面是用白巧,熔化後做的花紋,可忽略。)
17、完成。
18、完成。
19、完成。
喜歡這個食譜記得收藏、關注哦!歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。


※精品菜譜挑戰賽#春江水暖鴨先知
※草莓還能這麼吃?清甜滋潤超美味
TAG:豆果美食 |