【聽中醫】喝酒臉紅或臉青，為啥？酒前先吃解酒藥，對不？

飲食 03-24

【聽中醫】喝酒臉紅或臉青，為啥？酒前先吃解酒藥，對不？

《聽中醫》欄目由廣州中醫藥大學第一附屬醫院攜手廣州新聞資訊廣播聯合推出，在「廣州中醫藥大學一附院」微信訂閱號、廣州新聞電台FM962（逢周二上午11：30-12：00）《中醫小講堂》欄目推送。

有些人隨便喝一點酒就會臉紅，有些人喝很多酒也不會有這樣的問題。而且聽說喝酒臉紅的人，更易患癌？是不是真的呢？

本期節目，請出廣州中醫藥大學第一附屬醫院脾胃病科主任劉鳳斌為大家解答。

【聽中醫】喝酒臉紅或臉青，為啥？酒前先吃解酒藥，對不？

專家簡介

【聽中醫】喝酒臉紅或臉青，為啥？酒前先吃解酒藥，對不？

劉鳳斌，博士，教授、主任中醫師、博士生導師。現任廣州中醫藥大學第一附屬醫院脾胃病科主任、脾胃研究中心副主任，廣東省名中醫、享國務院特殊津貼專家。擅長慢性胃炎（萎縮、腸化）、胃食管反流病、腹瀉與便秘、潰瘍性結腸炎、慢性肝病及肝硬化等。

出診時間：周二、四上午；周三下午在廣州中醫藥大學第一附屬醫院名醫診區；周一下午在番禺固生堂出診。

劉鳳斌

臉紅主要受乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶的影響。喝酒臉紅是乙醇脫氫酶比較低，解酒功能差，就是不能分解酒精，所以一喝酒就臉紅。若有人酒量比較大，喝酒臉不紅，就是乙醇脫氫酶比較高，一喝酒就能代謝掉，所以不會臉紅。

主持鵬鵬

但是有些人喝了臉色發白，那又怎樣解釋呢？

劉鳳斌

喝酒後臉色發白，說明他的乙醇脫氫酶比較高，但是他的乙醛脫氫酶卻比較低。所以酒精雖然被分解掉了，但是變成了乙醛。乙醛實際上對身體也是有影響的。

主持鵬鵬

就是說喝酒以後臉紅或發青發白，其實都是不好的。

劉鳳斌

對，都是不好的。

主持鵬鵬

另外還有一種說法就是，我喝酒臉紅其實是因為基因缺陷。這種說法正確嗎？

劉鳳斌

實際上這個就是體內酶的分解能力差，即分解酒的能力差。還有一種就是酒精過敏，就是說有兩種情況。本身解酒能力比較差，或對酒精過敏，一喝就滿臉通紅的人盡量還是不喝較好。

主持鵬鵬

其實就跟那個基因缺陷是沒關係的。

劉鳳斌

對，他說的基因缺陷，其實就是體內的這種酶較少。

主持鵬鵬

反正就是喝酒的時候，你若是正常的話，就不應該臉紅或臉青。有些人酒量比較大的，是不是就是說他的乙醛跟乙醇兩種脫氫酶的分解速度都比較快？這種人喝酒可能沒有那麼傷身？

劉鳳斌

可以這樣說，就因為他的酒量大。一般來講就是乙醛脫氫酶和乙醇脫氫酶都高，所以解酒快，就是身體不舒服的癥狀比較少。但是長期大量喝酒實際上都是消耗肝臟的，因為我們講「喝酒傷肝」。小劑量喝酒沒問題，但大劑量喝酒的話，還是對肝臟有影響的。

主持鵬鵬

很多人覺得喝一點酒是有養生作用的，像客家女性坐月子不是也喝糯米酒嗎？這種看法對嗎？

劉鳳斌

喝點酒養生肯定是對的。因為客家米酒的度數比較低，通常為十幾度，當然也有二三十度的。為什麼坐月子要喝米酒呢？糯米做的酒，它裡邊的營養成分比較高，含有非常多的氨基酸和微量元素，所以呢對補身體還是比較有幫助的。但是對一些正常人來講，就比如像我們這種體質，喝了這種酒就是很容易尿酸高。所以對於一些高尿酸的人而言，多喝黃酒、客家米酒等就不好。說它大補，實際上就是裡面含有大量的氨基酸和微量元素。

主持鵬鵬

也不是說所有產後女性都適合喝這種客家糯米酒、黃酒？

劉鳳斌

是的，對虛的人比較好。比較偏熱的人，喝後可能會出現關節痛（痛風癥狀）。痛風癥狀大多屬於實症的熱症，在這種情況下這類人喝客家米酒就不適合。

主持鵬鵬

雖然喝酒會給身體帶來各種各樣的危害，但像過年這樣的大時大節，喝酒是很難避免和推脫的那有沒有辦法降低酒精給身體帶來的傷害呢？

劉鳳斌

第一個要適量，所謂適量就是自己不覺得頭暈、心慌等，以這些癥狀為度。國家標準是每天喝酒超過50克（按酒精計）屬於超量，但這種情一般很難按照每天不超過50克計算。對於家庭聚會，酒是一個潤滑劑，能夠活躍氣氛，但一定要節制。所謂節制，就是大家不要把喝酒作為一個主要目的。

主持鵬鵬

喝一點可以，但不要主次不分。是否可以在喝酒前吃一些解酒藥，就不傷身呢？解酒藥有用嗎？

劉鳳斌

每個人的解酒能力都不一樣，當然有些人為了讓自己慢醉不容易醉，餐前吃點解酒藥、芝士等。這些都有助於減慢酒精的吸收，實際上喝多了酒會更加傷身體，所以治標不治本。治標就是酒量大了，本來你沒有解，你的解酒能力本身就是解二兩酒的能力，但是你一喝就喝半斤豈不是更傷身。所以，我們一般不主張先吃解酒藥再喝酒。