【食療葯膳】今天介紹一款能養血滋陰的墨魚乾煲出的老火靚湯——節瓜墨魚排骨湯，好喝又有益，能健脾益腎、益氣養血、養胃生津！

節瓜墨魚排骨湯

文/中華中醫藥學會中藥基礎理論分會首屆副主任委員、《中國人民共和國藥典·2010、2015版》中藥材及飲片臨床標準修訂專家組成員、廣州中醫藥大學第一附屬醫院內科 藍森麟教授

食 材

節瓜2條（約1000克），花生仁、白眉豆各50克，豬排骨500克，墨魚乾100克。

- 做 法 -

先將節瓜颳去表皮，洗凈，滾刀切厚塊；豬排骨洗凈，斬小段；墨魚乾用水泡軟後，切寬絲。然後，連同洗凈的其他食材一齊置於砂鍋內，加入清水2500毫升、白酒少許，用武火煮沸後改用文火熬1.5小時，精鹽調味，即可。

- 功 用 -

本饌食材中，主料節瓜性味甘平，善於健脾開胃、生津止渴、解暑濕、通利二便，其含有碳水化合物、蛋白質、維生素A、B1、B2、C，核黃素、果糖、胡蘿蔔素以及磷、鈣、鐵質等礦物質，營養豐富；搭配性味甘咸微寒，長於益腎滋陰、益氣養血、生津潤燥的豬排骨，以及性味咸平，功善養血滋陰的墨魚乾，再添性味甘平，功擅健脾養胃、潤肺化痰的花生仁，和性味甘咸平，功能補中益氣、健脾益腎的白眉豆。

諸物合用，湯性平和，美味可口，有良好的健脾益腎、益氣養血、養胃生津等作用，適宜於春季一般人群服食。也可用於脾腎不足，氣血陰津虧虛所致諸症的輔助治療。

覺得不錯，請點好看↓↓↓

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！