這桌菜最適合春天吃，所花不過10塊錢，解春乏，增強全家抵抗力

回老家過了個年，公公婆婆大魚大肉招待了幾天，老人家迷信，春節不讓吃青菜。回來的這段時間裡，伙食費大大減少呀，兒子老公天天嚷著要多炒青菜，這不，今天的中餐，兩葷兩素才花了10塊錢，卻特別受歡迎，兒子一個勁說，還是自己家裡的菜合胃口呀！

春節一過，就是春天了，春天病毒多，感冒多發，要多吃些能提高抵抗力的蔬菜，娃娃菜是最能提高抵抗力的蔬菜，尤其適合那些身體比較差的人，出現嚴重的感冒癥狀時，多吃點娃娃菜能緩解癥狀，加快感冒病癒呢。

【娃娃菜炒肉片】

食材：娃娃菜4個 油鹽適量 姜蒜末適量 豬肉200克

做法：娃娃菜要挑選通體比較綠的，越綠越嫩，如果個頭較大，顏色微微變白，則說明快要比較老了。娃娃菜和肉都切片，肉片里加入少許油腌制10分鐘左右，炒的時候不易粘鍋。油鍋加熱後炒香姜蒜末，加入肉片炒散至變色後繼續加熱娃娃菜片，大火翻炒至娃娃菜微微變得透明。加鹽調味後淋入少許水，燒至收汁即可出鍋。

【雷公屎炒雞蛋】

這道菜是從老家帶回來的，城裡人可是買不到的呢，很多人小時候都吃過，那就是雷公屎，春天裡，大雨過後，雷公屎到處都是，隨手一抓就是一大把，雷公屎有減肥降脂的作用，維生素成分含量是桔子的15倍，紫菜的19倍。大家要是在野外見到了，可別錯過呢。

食材：雷公屎200克 油鹽適量 蒜苗兩根 雞蛋兩個

做法：雷公屎反覆清洗乾淨 後，瀝干水備用，雞蛋液磕入碗里充分打散後加入四份之一的清水，再次攪拌均勻，入鍋里，煎至蛋液凝固。將處理好的雷公屎加入鍋中，大火炒勻，將雞蛋炒散。加鹽調味。撒上蒜苗，稍微翻炒幾下即可出鍋。

【紅菜苔炒柳葉菜】

冰箱里僅剩的一把紅菜苔和一把柳葉菜，簡單洗洗切切就是一道清爽的開胃菜了，紅菜苔有清熱解毒的作用，對於潤腸通便有好處，適合容易便秘的人群食用，節後用來清理腸道特別好。

柳葉菜是女人的好朋友，它清熱消炎，調經止帶，牙痛，咽喉炎，月經不調，白帶過多的人可要多吃哦。柳葉菜還理氣活血，止血。胃痛，食滯飽脹後適當吃點，身體會很舒服。這兩種菜搭配起來，特別適合節後調理腸胃哦。

食材：紅菜苔300克 柳葉菜100克 油鹽適量

做法：紅菜苔和柳葉菜洗乾淨後切成段，油鍋燒熱，將蒜片放入鍋中，小火炒出香味，先將蔬菜的莖稈倒入鍋里，大火炒至微微變軟後加入葉片一起炒至變色，加入適量鹽，翻炒均勻即可出鍋。

【彩椒炒蘿蔔絲】

彩椒富含多種維生素及微量元素，不僅可改善黑斑及雀斑，還有消暑、補血、預防感冒和促進血液循環等功效。在生物上屬於雜交植物，並不是轉基因食品，因此可以放心食用。女人如果能經常食用，可以強化指甲和滋養髮根，對於肌膚有活化細胞組織功能，促進新陳代謝，使皮膚光滑柔嫩，具有美容的功效。彩椒可以改善皮膚的色素多，雀斑多的癥狀，可以促進皮膚健康，保持皮膚水分，避免乾燥，因而也是許多女性青睞的食物。

而蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅，春天多吃，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力，春天正是感冒多發的季節，孩子尤其要多吃哦。

食材 主料 白蘿蔔一個

輔料 油適量 鹽適量 黃椒一個 紅椒一個 青椒一個 白醋適量 雞粉適量

做法：蘿蔔連皮切絲，紅黃青椒都切絲備用。油鍋燒熱，大火將蘿蔔絲炒軟後沿著鍋邊淋入少許白醋，稍作翻炒，加入彩椒一起炒至微微變軟即可。

這頓簡簡單單的家常菜，一家人卻吃得格外舒服，兒子老公更是大口大口地吃，連說太好吃了，憋了幾天的蔬菜，這下可算是吃痛快了，可別看這桌菜簡單便宜，其實也是花了心思的呢，蘿蔔、彩椒、兒菜、雷公屎、紅菜苔等，都是解油膩、能提高身體抵抗力的食材，春天的時候多給家人做，提高身體抵抗力，解春乏，增強抵抗力，全家都能少生病哦！

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