平衡膳食能防癌

雖然生活條件好了，但不能想吃什麼就吃什麼。當前提倡的合理飲食結構是「兩高一低」：高維生素、高纖維素、低脂肪。維生素主要來自新鮮的果蔬，纖維素存在於果蔬和粗糧中，控制脂肪需少吃豬、牛、羊等紅肉，用雞、魚等白肉替代。

在這個基礎上，還要盡量保證飲食多樣化，最簡單的方法是數顏色，一天吃夠5~7 種顏色的食物最好。

此外，要注意限制高能量食物的攝入量。洋快餐、糖飲料等都是典型的體積小但熱量高的食物，吃完後如果不注意運動，容易誘發肥胖。臨床研究顯示，33%的癌症發生在肥胖人群中。人們的腰圍每增加1 英寸，得癌症的風險就會增加8 倍以上。

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