櫻李杏桃梅鑒賞手冊，告別春花臉盲時代

BGM：いきものがかり -- Sakura

三月的尾聲，櫻桃李杏梅一眾薔薇科的大美人都開了，天公也作美，周末總能趕上陽光明媚的好天氣，大家出門賞花的熱情也高漲了起來，春光無限好吶~

每年到這個時候都得大家奉上這些薔薇科美人的鑒賞攻略，畢竟大家都是年年看年年忘年年都分不清，趕緊來完成今年份的複習指標吧哈哈哈！

- 正文開始 -

春天，一個令人心醉的季節。亂花漸欲迷人眼，從二月上旬江梅初放，到四月中下旬晚櫻飄零，薔薇科的春花差不多陪伴我們一整個春天。這些盛開在各大公園綠地植物園和大家朋友圈中的薔薇科春花，究竟有哪些種類，怎麼識別它們呢？這個春天，鄙人多次奔走探訪於植物園，並查閱大量資料，整理總結，成此文送給大家，希望可以幫助大家告別「春花臉盲」的時代。

櫻桃李Prunus cerasifera

鬧哄哄粉紅一片，果真是櫻花嗎？

在具體介紹這些薔薇科春花之前，我先簡單地講一下關於花朵結構的基礎知識，掌握這些知識之後，大家便可以知道如何觀察眼前的花，並根據一些關鍵特徵做出判斷，識別其種類就水到渠成了。

下面是一朵典型的李屬花模式圖，供大家參考：

看到這張圖，是不是彷彿回到了中學生物課課堂？大家看到薔薇科春花時，撕開一朵（不捨得摧花就撕謝掉的），便可以找到與圖中對應的結構。當然，直接觀察完整的花，圖中這些結構也是清晰可見的。

觀察李亞科春花時，可以參考以下步驟：

1. 首先，找一下花柱，數數花柱有幾根。如果只有一根花柱，那麼這株花樹便是薔薇科李亞科的，也就是梅杏桃李櫻這一類（大家吃的桃子李子櫻桃都是這類植物的果實，每顆果實里只有一顆較大的，堅硬的核）。

2. 其次，看花看葉。李亞科的植物的花芽（萌發後形成花蕾的芽）和葉芽（萌發後抽枝展葉的芽）是分開的，因此它們開花時常常沒有葉子，如果有葉子，也是和花分開的。

下面是李亞科常見的成員：

/梅Armeniaca mume/

遙知不是雪，惟有暗香來。

-- 宋 · 王安石《梅花》

在這些常見的春花中，梅大概是花期最早的了。在上海，依舊寒冷的二月，早開的江梅便已綻開雪白的花瓣。因此，梅非常好識別，她吐蕊的時候，其他的薔薇科兄弟們還在沉睡著。

梅的關鍵識別特徵

1. 花梗極短，花幾乎直接長在枝條上；

2. 萼片紫紅色，少數綠色，不反折；

3. 花有濃郁的香氣；

4. 一年生的新枝綠色。

看到具備這些特徵的薔薇科花樹時，無論花形花色多麼千奇百怪，基本就可以確定是梅花了。

野生梅

白色單瓣，而栽培品種就千姿百態了

梅的花

萼片緊貼花瓣，不反折

國人對梅花情有獨鍾，從古至今有許多觀賞品種培育出來。當代園藝學家陳俊愉先生將這些品種劃分為了11個品種群，其中9個是純種的梅花。它們是：

江梅品種群 --白色單瓣

玉蝶（玉碟）品種群 --白色重瓣

宮粉品種群 --淡粉色重瓣

硃砂品種群 --深粉色至深紫色

黃香品種群 --淡黃色重瓣

綠萼品種群 --白花綠萼

跳枝（灑金）品種群 --紅白相間

垂枝品種群 --枝條如垂柳般下垂

龍游品種群 --枝條彎折扭曲

下次大家賞梅時可以認一認

『粉皮宮粉』梅Armeniaca mume 『Fenpi Gongfen"

（宮粉品種群）

『三輪玉蝶』梅Armeniaca mume 『Sanlun Yudie"

（玉蝶品種群）

『東方硃砂』梅Armeniaca mume 『Dongfang Zhusha"

（硃砂品種群）

『變綠萼』梅Armeniaca mume 『Bian lv-e"

（綠萼品種群）

『垂枝』梅Armeniaca mume』Pendula"

（垂枝品種群）

在古代，梅由中國傳入日本，日本園藝家也培育了一些優良的觀賞品種。下面是一些日本品種的梅花：

『稻積』梅Armeniaca mume 『Inazumi"

『大杯』梅Armeniaca mume 『Osakazuki"

『花香果』梅Armeniaca mume 『Kakouka』

/ 杏Armeniaca vulgaris/

小樓一夜聽春雨，深巷明朝賣杏花。

-- 宋 · 陸遊《臨安春雨初霽》

杏和梅在植物學上同為杏屬，兩者非常相似。

杏與梅的區別

1.杏的花萼向後反折，深紅色；

2. 杏的花較大，沒有明顯香味；

3. 杏的小枝深紅色。

白裡透紅的杏花

深紅色、反折的花萼

杏梅Armeniaca × Bungo

梅和杏的雜交種

花比梅花大，但沒有香味，花萼像杏一樣反折

花期與梅接近或稍晚

杏的花期也很早，在上海於三月上、中旬開花。杏花的花瓣是非常純粹的白色，晶瑩透亮，配上深紅色的花萼，顯得很滋潤。在沒有梅花的北方，白裡透紅的杏花是春天的使者。

/ 桃Amygdalus persica/

竹外桃花三兩枝，春江水暖鴨先知。

-- 宋 · 蘇軾《恵崇》

在眾多春花中，桃花的辨識度是相當高的了。

桃的關鍵識別特徵

1. 花葉同放，花較大，花柄很短，花瓣粉紅色；

2. 在較長的枝條上，芽3個並排生長，中間一個是葉芽，兩側是花芽；

3. 葉狹長，葉柄短，幼葉對摺。

桃

花葉同放，兩朵花中間夾著一簇幼葉

廣泛作為水果栽培的桃大概無人不知了，桃也是傳統的觀賞植物，有很多美麗的栽培品種，統稱「碧桃 」。

『照手紅』桃Amygdalus persica『Terutebeni』

『紫葉』桃Amgdalus persica『Atropurpurea』

『菊花』桃Amygdalus persica『Kiku』

壽星桃Amygdalus persica var.densa

桃的一個矮生變種

特別適合製作桃花盆景，或嫁接於用於製作盆景的梅花上

桃『二色』Amygdalus persica 『Erse』

一個非常有趣的品種

同一棵樹的同一根枝條甚至同一朵花上有紅白兩種花色

至於造成這種現象的機理

大家可以猜一猜 ^^

桃屬常見的植物還有榆葉梅Amygdalus triloba。它的花很像重瓣桃花（當然榆葉梅也有單瓣的，花很單薄），但葉子卻很像榆樹的葉子。北方常見，上海非常少見。

榆葉梅Amygdalus triloba

/ 李子家族Prunus spp./

草色青青柳色黃，桃花歷亂李花香。

-- 唐 · 賈至《春思》

在我國的文學作品中，桃與李常常出現在一起。大概是桃與李一紅一白，花期相近，又都常作為果樹栽培，因此出現在一起毫無違和感。

我們平時說的「李子」，通常指的是我國土生土長的李Prunus salicina。不同於花梗極短的杏屬和桃屬，李屬的花柄較長，花通常兩三朵簇生，但花柄直接長在去年的枝條上，不會形成花序。

李的關鍵識別特徵

1.花葉同放；

2. 花瓣較小，基部狹窄，白色；

3. 花萼不反折。

李Prunus salicina

由於李的花較小，觀賞價值不高，因此很少作為觀賞植物栽培，在城市中見到的概率不大。城市中非常常見的是櫻桃李Prunus cerasifera的栽培品種『紫葉』櫻桃李Prunus cerasifera 『atropurpurea』。櫻桃李的花瓣比李更寬，花萼反折，而 『紫葉』櫻桃李的葉片則是暗紅色的，非常好認。

『紫葉』櫻桃李Prunus cerasifera『atropurpurea』

『紫葉』櫻桃李Prunus cerasifera『atropurpurea』

花萼反折

櫻桃李的一個栽培品種，花瓣有淡淡的粉色

真的不是櫻花！

櫻李梅

Prunus × blireana

『紫葉』櫻桃李和宮粉型梅花雜交的後代

樣子就像粉色重瓣的『紫葉』櫻桃李

花期晚於梅（與櫻桃李接近）

每年初夏，綠化帶中的『紫葉』櫻桃李都會結出很多深紅色的果實，總有一些人會摘幾個嘗嘗，甚至拎著袋子大量採集。然而令人失望的是，這些果子非常酸，不堪食用。李屬主流用來食用的種類是歐洲李Prunus domestica。從水果店裡的進口水果黑布林到用作蜜餞零食的西梅，都是歐洲李的栽培品種。

歐洲李的小白花，比李的花顯得豐滿一些。

/ 櫻花與櫻桃Creasus spp./

流光容易把人拋，紅了櫻桃，綠了芭蕉。

-- 宋 · 蔣捷《一剪梅 · 舟過吳江》

或許讀者會感到奇怪，明明說櫻花，怎麼說起了櫻桃？其實，櫻花和櫻桃並沒有本質上的區別，都是櫻屬的植物，只不過習慣上把觀賞用的稱為「櫻花」，果實作為水果食用的稱為「櫻桃」。

先說說觀賞用的櫻花。

櫻的關鍵識別特徵

1. 花柄較長，花常常數朵著生於一根總花柄上，形成花序，花序上有苞片；

2. 萼筒較深，管狀或鍾狀；

3.花瓣頂端有一缺口；

4. 幼葉對摺，葉片邊緣常有細密的鋸齒，鋸齒和葉柄頂端生有腺體；

5. 樹皮光滑，紅褐色，有光澤。

迎春櫻桃Cerasus discoidea

3朵花長在一根總花柄上，花柄上有苞片，花瓣頂端有缺口

眾所周知，日本人喜歡櫻花，每年春季日本都會迎來賞櫻狂潮，甚至有一條從南到北的追櫻路線。櫻花作為日本國花是實至名歸的，因為那些著名的櫻花栽培品種，絕大多數都是日本園藝家培育的。

不同於梅花根據形態劃分品種群，櫻花在園藝上是根據花期進行分類的。以最著名的種類東京櫻花（『染井吉野』櫻）Cerasus × yedoensis的花期為基準，花期明顯早於東京櫻花的稱為早櫻；花期與東京櫻花基本相同的稱為中櫻；花期明顯遲於東京櫻花的稱為晚櫻。

下面是早、中、晚櫻著名的種類：

河津櫻Creasus × kanzakura "Kawazu-zakura"

最著名的早櫻品種之一

在上海花期二月末至三月中旬

東京櫻花Cerasus × yedoensis

最著名的中櫻品種

日本所謂的「櫻前線」花期預報，依照的就是東京櫻花

在上海花期為三月中、下旬

東京櫻花的關鍵識別特徵

1. 萼筒柱狀，萼筒和花柄有毛；

2. 花色白里透粉。

綠化帶中見到符合此特徵的櫻花，十有八九是東京櫻花。

大島櫻Creasus speciosa

觀賞櫻花重要的親本之一，河津櫻和東京櫻花都有它的血統

花形與花期與東京櫻花接近，但花朵更白一些

萼筒光滑無毛，也是比較常見的種類

『雨晴枝垂』彼岸櫻Creasus spachiana 『Ujou-shidare』

綴滿花朵的枝條如同粉色瀑布，遊客們紛紛在樹下駐足拍照

『關山』日本晚櫻

Cerasus serrulata var. lannesiana "Kanzan"

日本晚櫻的最常見種

在上海花期3月下旬至4月上旬

日本晚櫻Cerasus serrulata var. lannesiana是山櫻花Cerasus serrulata的變種，是晚櫻的代表種類，有許多觀賞價值極高的品種，其中以『關山』日本晚櫻為最常見。

『松月』日本晚櫻

Cerasus serrulata var. lannesiana 『Superba"

『駿河台』日本晚櫻

Cerasus serrulata var. lannesiana 『Surugadai-odora"

『鬱金』日本晚櫻

Cerasus serrulata var. lannesiana 『Ukon"

雖然櫻花的育種中心在日本，但在我國也有許多美麗的野生櫻花。二月，鍾花櫻桃為濃綠的華南叢林染上一抹鮮艷的緋紅；三月，迎春櫻桃、華中櫻桃和大葉早櫻在華東的山地丘陵中次第盛開。這些野生資源是培育新品種的重要材料，值得進一步開發研究。

鍾花櫻桃Cerasus campanulata

又名福建山櫻花

由於花期極早且花色深紅，故在台灣被稱作「寒緋櫻」

在上海花期為2月末至3月中旬

『杭州』迎春櫻桃Cerasus discoidea『Hangzhou"

花朵輕盈單薄，是華東山區早春的精靈

在上海花期3月上旬至3月中旬

櫻桃Cerasus pseudocerasus

在我國被作為水果栽培，花很小但開花早

就是四五月份有時在地攤見到的那種柔軟多汁的小紅櫻桃

（不是車厘子或山東大櫻桃）

也是櫻花育種的重要材料

除了符合大家印象的喬木狀櫻花，櫻屬還有一些灌木狀的種類，常見的是郁李Cerasus japonica和麥李Cerasus glandulosa，它們叢生的枝條裹滿一層白色或粉色的小花。

郁李和麥李的區別

1. 郁李的葉尖延長，葉子像一個倒放的小水滴；

2. 麥李的葉子則是接近橢圓形的。

郁李Cerasus japonica

和其他櫻一樣，花開到後期時花絲會變成粉紅色

麥李Cerasus glandulosa

麥李的重瓣品種

一叢盛花的麥李

要是考試肯定得抓瞎是不是哈哈，所以文章的最後小編也給大家總結一下簡易版的識花提綱：

櫻花瓣有缺口

桃兩花夾一葉，葉子似燕尾

李花葉一起開，花小葉又圓

杏花萼向後折

梅花貼枝條上，花萼不反折，花開有濃香

路遇一株花開了，而我恰巧知道它的名字，這種感覺就像是真正將它納入了自己的生命里。莫負好春光，快出去浪浪吧~

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