它被稱作「補血王」，吃一次它，等於吃2斤紅棗，不吃可就虧大了

它被稱作「補血王」，吃一次它，等於吃2斤紅棗，不吃可就虧大了。

平常生活中，貧血、低血糖都是特別常見的癥狀，冷不丁的站起來，就感覺頭暈目眩，這個時候就要多補補血了。但是平時補血我們都會首選紅棗，其實補血效果更好的是豬肝。

我們都知道，豬肝是餐桌上一道常見的食材，其營養豐富，具有補肝、養血、明目的食療功能，豬肝中的蛋白質、卵磷脂，有利於兒童的智力發育、身體發育，小孩子一周吃兩次，可以補充營養，促進發育。

其實，豬肝中含有豐富的B族維生素，包括維生素B1,維生素B2，B3，葉酸等，兩豬肝（也就是100g）中所含維生素B2，就可以補足一個成年人每日所需的量！另外每100g豬肝中，含維生素C20mg，含鐵22mg，維生素C能夠促進鐵在人體內的吸收，而B族維生素能夠促進鐵元素向血紅蛋白細胞的轉化。因此，缺鐵性貧血的朋友，可適量的多進食豬肝，補血效果最佳。

最佳吃法：嫩炒豬肝

做法：1、豬肝切片，放入濃鹽水中浸泡至少半小時，豬肝控干水後放入少許澱粉，抓勻。

2、鍋里燒熱油，放入蔥姜蒜煸炒出香味，放入豬肝翻炒，放入胡蘿蔔片，加你喜歡的調料。

3、將綽好的白菜放入鍋里，翻炒均勻就可以出鍋了。

4、鮮嫩的豬肝配上細嫩的白菜，醇厚又不顯油膩，是一道不錯的家常菜，也是一道補血的家常菜。

溫馨提示：缺鐵性貧血或維生素A缺乏的朋友，可適量多吃。而高血脂、高尿酸症患者，應盡量少吃豬肝，對於嚴重偏高且控制不良的朋友，應禁止食用豬肝。

你平時喜歡吃豬肝嗎？都是怎麼吃的？

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