夏季「清熱散火，潤澤肌膚」的蔬菜，豆芽的功效和作用有哪些？

豆芽，在夏季時非常受廣大家庭和消費者喜愛的一種蔬菜，因為豆芽中含有的水分極多，可以很好地幫助我們清熱散火，因此夏天很多人將豆芽製成冷盤送上餐桌。此外，豆芽的售價也非常具有誘惑力，價格非常的便宜，很多家庭都吃得起這種蔬菜。那麼，豆芽的功效和作用具體有哪些呢？

別看豆芽長的小小一串似的，其實如果你將豆芽的功效細細歸納一番，會發現豆芽的作用比很多價格偏貴的蔬菜還要多。豆芽的性味偏涼，適合夏季時食用，不太適合冬季食用，由於豆芽本身「偏涼」的特性，故而能夠充分發揮清熱、解毒、減輕炎症等類似的醫學作用，美味又健康。

從古時候開始，很多美人對於保養皮膚都採用了較為天然地保養方式，譬如用黃瓜切片敷臉、用牛奶進行沐浴等等。而豆芽對於滋潤肌膚效果也十分顯著，可以說一種集「美容、養顏、潤膚」三種常見美膚功效於一體的蔬菜。毫不誇張地評價「豆芽」，應該稱得相當物美價廉的蔬菜了。

當然，豆芽的功效可不止這些，多吃豆芽還能有效為你緩解大便不暢的困境，同時對於那些腫痛、生瘡的患者而言，豆芽也可以發揮輔助治療的作用。此外，豆芽很其他蔬菜一樣，也有一些食用時需要注意的事項，譬如對於體虛、腸胃不適的人，非常不適合食用豆芽這種食物。

那麼，豆芽和什麼食材搭配在一起能夠將兩者的功效都發揮出來呢？首先，可以考慮將豆芽和鯽魚搭配在一起，對於新生兒的母親而言，能夠刺激乳房產生乳汁，更好地給新生兒餵養母乳。此外，豆芽還能和雞肉放在一起烹飪，對於患有心血管疾病的中老年人而言，則能在一定程度上保養身體。

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