唐玄宗宴請安祿山，曾經上了一道臭菜，安祿山吃罷竟連聲喊好

按照我國的傳統習俗，請客人吃飯的時候，一般都會上些「色」，「香」，「味」俱全的菜肴，用來表達自己的好客之情，百姓如此，皇帝更是如此。可是事有例外，唐朝時，玄宗皇帝就曾經請安祿山吃過一次「臭菜」。有讀者看到這裡，會說小編又喝高了，臭烘烘的菜也能上御膳檯面？這究竟是怎麼回事？如果您想知道，就讓小編來為您揭秘。

有句話叫做「聞起來臭，吃起來香」，您可別以為小編指的就是「臭豆腐」，其實，不光是「臭豆腐」，我國幾千年來的美食文化，讓我國古代勞動人民創造出很多「臭味」美食，一直被視為美食中的異類存在著。

全國各地「臭味」食物有很多，比如安徽的臭鱖魚，長沙的臭豆腐，廣西的螺螄粉，以及老北京的豆汁兒。這些食物的味道，若是沒有嘗過它們味道的人，絕對會第一時間敬而遠之，可是當鼓起勇氣嘗上第一口時，便會被其美味所吸引，從此愛上這種食物，這就是臭味食物的魅力所在。

唐朝是我國封建王朝中最為強盛的王朝，而開元盛世則是唐代最為繁榮的一段時期，在經濟和文化如此發達的情況下，作為唐朝的玄宗皇帝自然也是享盡人間富貴。

此時的唐玄宗，天天跟楊貴妃廝混在一起，而兩個人還有一個共同的義子，就是善於跳胡旋舞的安祿山。傳說安祿山的體重超過了300斤，可是在跳胡旋舞的時候卻輕盈無比，讓愛好歌舞的唐玄宗和楊貴妃對其非常寵愛，安祿山的官職也是一升再升。

當時安祿山官居三鎮節度使，手下領兵15萬，鎮守著當時的平盧、范陽、河東地區，算是一方強悍的藩鎮，而他的這一切，都是唐玄宗出於信任賜予他的。

由於唐玄宗遠在長安，不能經常與安祿山見面，故此經常看不到胡旋舞的唐玄宗，對其非常想念，時不時就要向身邊的人打聽一下安祿山的狀況，幻想著讓他多來幾次長安，父子也好相會。

安祿山聽說此事後，為了拍好唐玄宗的馬屁，他特地從范陽趕到了長安覲見皇帝。唐玄宗聽到安祿山來到了長安，高興的讓太監把自己珍藏的「寶貝」拿出來，準備款待安祿山。

這究竟是什麼「寶貝」呢？實話跟您說，這是一罈子臭豬肉。御廚們很快便將臭豬肉製作的「臭菜」端給了安祿山。起初安祿山聞到「臭菜」味道的時候，還不敢下筷子，可是礙著皇帝的面子，還是硬著頭皮吃了一口，這一吃不要緊，安祿山頓感嚼口十足，香味濃郁，邊說著「好吃」邊詢問皇帝問此菜何名？唐玄宗笑著告訴他，這就是野豬鮓。

實在是奇怪，一罈子臭豬肉為何能轉眼就變成了美食呢？其實小編說了此菜的做法，您就會馬上豁然開朗。首先將野豬肉去骨煮熟，晾乾後切片，再用粳米飯相拌，加茱萸子和食鹽調和，用泥封入壇內一月，然後取出蒸熟，用蒜、醋等調食，即可成為一道好吃的「臭菜」。

安祿山在請教了野豬鮓秘方後，便歡喜的謝過唐玄宗，又在長安住了幾天，這才辭別唐玄宗，回到了范陽。回到范陽後的安祿山，經常讓自己的廚師給自己做野豬鮓，只是野豬鮓這種食物雖然鮮美，卻終究還是生火生痰之物，最後吃得安祿山的身體也漸漸垮了下來。

眼看著自己的身體越來越不行，再加上安祿山內心早就有當皇帝的衝動，想著自己時日無多還沒有過把皇帝癮，死了實在是太可惜，故此他把心一橫，夥同史思明二人發動了著名的「安史之亂」，讓繁榮的大唐帝國陷入了無盡的戰亂之中，連唐玄宗都被逼的逃亡四川。到了後來，安祿山被自己的兒子殺害，朝廷這才有機會將叛軍平滅，只是這「野豬鮓」的配方和技法也從此失傳了。

唐玄宗本以為靠著一道「野豬鮓」來拉近君臣關係，可是誰能想到，安祿山卻有著一顆比「野豬鮓」還臭的心。可憐唐玄宗一代英主，最終差點把自己的江山都丟了，實在是令人唏噓。不過，小編還是認為，真正可惜的應該是「野豬鮓」的失傳吧，畢竟我們再也沒有機會品嘗這絕世美味了。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！