飲用豆漿的禁忌

1.豆漿忌裝保溫瓶。豆漿中有能除掉保溫瓶內水垢的物質，在溫度適宜的條件下，以豆漿作為養料，瓶內細菌會大量繁殖，經過3-4個小時就能使豆漿酸敗變質。

2.忌空腹喝。空腹喝豆漿時，豆漿里的蛋白質大都會在體內轉化為熱量而消耗掉，不能充分起到補益作用。喝豆漿的同時吃些饅頭、麵包等澱粉類食品能夠使營養物質被充分吸收利用起來。

3.腸胃不好的人少喝豆漿。因為豆漿性質偏寒，消化不良、嗝氣和腎功能不好的人盡量少喝豆漿。而豆漿在酶的作用下能產氣，所以腹脹、腹瀉的人最好別喝豆漿。

4.有痛風癥狀的人不能喝豆漿。痛風是由嘌呤代謝障礙所導致的疾病，而大豆富含嘌呤，豆漿是由大豆磨成漿的，所以痛風病人做好少喝豆漿。

5.正在服用抗生素的人不宜喝豆漿。豆漿一定不能與紅霉素等抗生素一起服用，因為二者會發生化學反應。喝豆漿與服用抗生素的間隔時間最好在1個小時以上。

6.缺鋅的人不宜常喝豆漿。豆類中含有抑製劑、皂角素和外源凝集素，這些都是對人體不好的物質。對付它們的最好方法就是將豆漿煮熟，而長期食用豆漿的人要記得補充微量元素鋅。

7.手術或病後處於恢復期的病人不宜喝豆漿。手術或生病後的人群身體抵抗力普遍較弱，腸胃功能不是很好，因此，在恢復期間最好不要飲用寒性的豆漿，這樣容易產生噁心、腹瀉等癥狀。

每天應該攝入多少豆漿？

《China Academic Journa Electronic Publishing House》2008年5月刊中提到：成年人每天每次 500~700ml，兒童 200~250ml。

大豆類產品所含的蛋白質，含量約為38%以上，是穀類食物的4～5倍。大豆蛋白植物性的完全蛋白質，在營養價值上，可與動物蛋白等同，在基因結構上也是最接近人體氨基酸，所以是最具營養的植物蛋白質。

豆漿的不同喝法

1.黃豆漿

用料：黃豆85克，水1.3升，是風味營養豆漿最佳配搭比例，容量可隨意增減，糖適量（一定要豆漿做好後放入）

歸經：入脾、胃

功效：補虛、清熱化痰、通淋、利大便、降血壓、增乳汁

建議：加3~5粒杏仁於用料中，則所熬豆漿更鮮、更濃

2.芝麻黑豆漿

用料：黑芝麻、花生各10克，黑豆80克，水1200毫升，糖適量

做法：

將花生與黑豆按一定時間浸泡後，再與黑芝麻一起放入豆漿杯。

歸經：入脾、肺、大腸

功效：烏髮養發，潤膚美顏，補肺盒氣，滋補肝腎、潤腸通便、養血增乳

3.豆漿冰糖粥

用料：黃豆，大米與冰糖，水

做法：

將預先浸泡好的黃豆與米（可浸泡半個小時）一起放入杯內，直到豆漿機完成，再放入適量冰糖。

歸經：入肝、肺

功效：養顏潤肺，盒肺氣

4.芝麻蜂蜜豆漿

用料：黃豆70克，黑芝麻20克，蜂蜜40克，水1.3升

做法：

將黑芝麻與浸泡過的黃豆入豆漿機杯，開動豆漿機自動完成。

歸經：入脾、肺

功效：養顏潤膚、烏髮養發

5.核桃杏仁露

用料：核桃仁50克、杏仁50克、清水適量。

做法：

1、將杏仁與核桃裝入家用全自動豆漿機杯內，杯體內按規定加入清水；

2、啟動豆漿機，十幾分鐘後豆漿煮熟；

功效：養顏、益智

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