當你吃完這11道粵菜你就會明白，生活在廣東到底有多麼的幸福！
1、白天鵝賓館 發布菜式：潮州老葯桔鴨
用潮州的老葯桔對傳統的豉油鴨進行了極具創意的演繹，將潮州元素巧妙的融入廣府味道，顯示出「大粵菜」的「大滋味」。經過陳化的老葯桔，用來與豉油配伍烹鴨，在豉香中透出一股特有的果香，無論是色澤還是味型，均珠聯璧合。
2、廣州酒家 發布菜式：金絲姜茸水蒸鵝
借鑒客家隔水蒸雞的手法來蒸鵝，配以炸過的薑絲提味，呈現出不一樣的滋味與口感。
因為隔水蒸，鎖住了鵝的原汁原味，鵝肉鮮嫩而多汁，香滑而回甘。
3、新客家 發布菜式：秘制沉香雞
選用海南沉香樹葉，秘製成沉香茶，與豉油等調配成湯汁，將客家山區走地雞浸泡其中，再入鐵鍋碌制，可謂「古法」出新意。 這款雞餚，集沉香味、茶香味、豉香味三「味」於一身，卻又不會掩蓋雞的本味，堪稱「茶餚」的一次突破。
4、清遠步步高 發布菜式：原味冬瓜雞
選用清遠的走地雞，放入蒸櫃略微清燉，以流出的雞汁推高田冬瓜的瓜蓉，再將整隻雞浸在冬瓜蓉里。最後，將雞斬成塊，配著冬瓜蓉吃。原汁原味的做法，原汁原味的吃法！
5、客語 發布菜式：醬香黃皮鵝
選用清遠的烏鬃鵝，放入鐵鍋里，加入黃皮醬、新鮮黃皮調配成的汁醬生碌。新鮮黃皮，使傳統的碌鵝呈現出一種嶄新的味道。 豆醬的豉香、黃皮的酸香、烏鬃鵝的鮮香，三香合一。吃再多，都不會覺得肥膩。
6、炳勝 發布菜式：秋葵汁伴黑豆腐
用黃秋葵磨成汁，伴黑豆腐，點綴炸米與蘑菇松，看似平淡的配搭，卻收到化腐朽為神奇的效果。這道菜將綿、滑、甘、香、松、脆融於一碟，味覺層次分明，口感富於變化。
7、潮家園 發布菜式：胡椒鵝
將獅頭鵝洗凈後晾乾，以原汁魚露、胡椒、香芒調配成汁醬，將鵝投入其中，腌味36小時，再將整鵝入籠蒸1.5小時，置涼後斬切上碟，淋上原汁。以魚露的鮮香、胡椒的辛香、香芒的清香做鋪墊，鵝肉的甘香、鮮美顯得更加飽滿。
8、惠食佳 發布菜式：翠羽黃衫虎皮脆
木瓜很尋常，海蜇皮也很尋常，但一旦加入了芥末油，他們立刻便煥發出異彩。味型天衣無縫，口感珠聯璧合。這註定是一道可以流傳的菜。不同的食材有不同的特性，在食材的配搭上，只要找到他們最佳的關聯點，才能將其特性發揮到極致！
9、新興家喻酒家 發布菜式：脆皮花枝挑骨羊排
選用上好的花枝（墨魚）與挑骨羊排合烹，使之融為一體，看上去就像羊排的一層肥肉，吃來卻讓人有一種意料之外的驚喜。海鮮與羊排的結合，堪稱「魚羊鮮」一種創造性的演繹！
10、向群飯店 發布菜式：墨魚汁糯米脆皮腸
經過墨魚汁的渲染，糯米呈現出一種烏黑的光澤，將炒過以後，再裹入大腸里煎香。傳統製作工藝，不同尋常的配搭。這絕對是一道好吃的菜！糯米的軟糯、大腸的脆香、墨魚汁的甘鮮，老滋味，新演繹！
11、僑美集團·僑美食家 發布菜式：三椒肉鬆茸
以蟹肉、泥丁、蝦仁、韭菜花、松茸為餡料，以鮮胡椒、泰椒、野山椒提味，裹以圓筒狀的麵皮，再撒上芝麻。這道菜，充滿了陽剛之氣，而且，既能當菜，又能當點心。用時尚的手法，演繹傳統的食材，那種滋味叫做驚喜！
