大家好，我是麟大官人，關注麟大官人每天為你分享更多美食知識和技巧。（本文頭條首發）

麟大官人從小就特別喜歡吃排骨，特別是我爸給我做的糖醋排骨，小時候每次我考試考得不錯的時候，我爸就都會給我做一次糖醋排骨吃，每次我只要看到桌上有糖醋排骨這道菜，那我肯定能多吃兩碗飯，不把那盤子排骨吃完，感覺晚上都睡不著的！

打開今日頭條，查看更多圖片

不過最近麟大官人又學到了排骨的一種新做法，這種做法既不需要給排骨焯水，也不需要在烹飪排骨的過程中加水，操作簡單方便，並且做出來的排骨味道也是香軟入味，非常的好吃下飯！話不多說，馬上開始教學。

【砂鍋焗排骨】

主料：豬肋排骨1斤

配料：大蒜3瓣、生薑片3片

調料：生抽、白酒、白糖、食用油、食用鹽適量

【做法】

第一步：把買好的豬肋排改刀剁成小塊，然後用清水洗凈上面的骨渣血水，控干水分備用。

第二步：接著來給排骨調味，給排骨加入生抽1勺、鹽半勺、食用油1勺、白糖半勺拌勻抓勻腌制20分鐘。

第三步：切好大蒜和生薑片後，起砂鍋開火，鍋內加入少許食用油，下入薑片和蒜末爆香。

第四步：稍微炒幾下出香味即可下入腌制好的排骨，用筷子翻煎，煎至排骨變黃以後，把排骨翻動碼好碼平，保證排骨均勻受熱，然後沿鍋邊淋入少許白酒，蓋上砂鍋蓋，小火慢焗。

第五步：每隔2分鐘揭蓋翻動一下排骨，保證受熱均勻，來回翻動4次，8分鐘左右的時候加入焯過水的熟豆翻炒1分鐘，繼續蓋蓋焗1分鐘，總共焗10分鐘左右即可出鍋，一道美味可口的砂鍋焗排骨就做好了！看著是不是很有食慾呢？

【內容總結】

1、提前腌制排骨的目的是為了讓排骨能更好的入味。

2、加入少量白酒的目的是為了給排骨去腥提香，有少許酒香的排骨吃著會更加美味。

3、焗排骨的時候一定要多翻動，不然排骨會容易煎焦。

4、喜歡吃辣的朋友可以在最後2分鐘的時候加入辣椒翻炒入味。

內容總結完畢，我是「麟大官人」，感謝大家的關注和支持！如果喜歡這篇文章歡迎大家轉發、收藏、評論、關注！麟大官人感謝大家的觀看，我們明天再見！

（本文頭條首發，嚴禁搬運抄襲，圖文來源網路）

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！