做法簡單的應季菜，獨特的溫度，獨特的味道！

雖然現在室外的溫度已經回升很多了，但是它早上晚上之間溫度的變化還是比較大的。一不小心還是非常容易生病的，所以大家平時出門還是需要多注意一下溫度的變化。那麼下面小編要跟大家說的這些菜，就非常適合現在這個季節吃。味道比較獨特，做起來也不麻煩！

這第一道菜是小炒肉。大家得先把食材備好，三百克的五花肉，三根倒四根的小米椒，三根倒四根的杭椒，一塊生薑，五瓣大蒜，一勺辣豆豉醬，一勺香辣汁和一勺海鮮汁（這三個都用黃記煌的），還有一勺豆豉。把杭椒還有紅色的尖椒都洗乾淨，用刀把辣椒的根，還有籽和莖都剃掉，然後把它們切成稍微斜一點的細長條。大蒜壓扁，去掉外皮，然後沖洗一下切碎。生薑也處理一下，用水沖洗一下，也切成碎末。

還帶有肉皮的五花肉用水洗乾淨，然後把它切成片狀，放到大碗裡面，然後在裡面加入一勺海鮮汁攪勻，靜置大概十分鐘左右。在鍋里加入一些油燒熱，然後把肉放進去炒（開成小火），等都肉片裡面的油被炒出來，形狀變了之後，就可以把它盛出來了。再把鍋裡面剩下的油燒熱，然後加入一些豆豉，姜碎，蒜末，還有一勺辣豆豉醬開成中火炒勻，然後再在裡面加如青紅辣椒，炒到它變軟就行了。然後把已經炒鍋的肉片放進去，再加如一勺的特調辣醬汁，炒勻之後，就可以把後關掉了。

那麼下一面這道菜是鐵板豆腐。三克大蒜片，十克香菇，十五克洋蔥，一百克北豆腐，十克青椒，十克紅辣椒，三十克五花肉，二十毫升油。先把大蒜的外皮剝掉，切成片。先用刀把香菇的根都切掉，然後用水洗乾淨，切成片狀。把豆腐切成塊，盡量輕一點，不要切碎了。洋蔥的皮也剝掉，用水洗乾淨，切成塊狀。青色和紅色的辣椒也用水洗一下，用小刀把它們的根還有籽，莖都剃掉，再切成塊狀。把豬肉也沖洗一下，然後把它切成片狀。

倒一些油在鍋里加熱，把豆腐放進去煎一下。它的顏色變黃之後，就把可以它盛出來了。然後再鍋里加入一些大蒜片，還有肉炒一會兒。再把北豆腐放進去炒，再在鍋里加入生抽和食鹽，還有白砂糖炒勻就行了。

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