蓮菜有七孔和九孔的，哪個更健康？藕農：區別很大，別買錯了

不僅小孩喜歡吃蓮藕，很多大人、老人都喜歡吃蓮藕，蓮藕含有豐富的營養價值，適合各個人群食用。蓮藕不但可以當做家常菜食用，也可以做成藥治療很多種疾病。尤其對於脾胃不好、食欲不振的患者，多吃蓮藕可以增減食慾，健脾養胃。可能細心的人會發現，我們常常買蓮藕，有七孔和九孔之分，那麼，哪個更健康？藕農：區別很大，別買錯了！

第一，蓮菜的價值。1、有助降低血糖和膽固醇水平，促進腸蠕動，預防便秘及痔瘡。鮮藕生薑汁還可治療腸道炎症。2、蓮藕對於患有缺鐵性貧血症的病人來說非常有用，能夠發揮很好的補鐵作用，有效改善貧血的癥狀。3、蓮藕全身都是寶，常吃可以美容養顏，而且還可以祛痘，因此如果你容易火氣大長痘那就多吃蓮藕吧，而且平時常吃還能令我們的肌膚更光滑。

第二，七孔蓮菜和九孔的區別。七孔蓮藕，這種蓮藕的外形節短而粗圓，生吃的話會感到明顯的纖維質感，口感並不怎麼樣，但是這種蓮藕在經過長時間蒸煮後，吃起來是哪種粉粉糯糯的，香甜味也比較濃重。所以，七孔的蓮藕是最適合煲湯的，因為它的蓮藕肉質比較軟糯，非常適合燉湯，鮮味也能完美的煲出來。而九孔藕橫切面上有九個大孔，顏色米白，比七孔藕更長，口感清脆，用來做酸辣藕丁與藕片最好，斷生就能吃清甜香脆。適合做涼拌菜，或清炒，水分多口感脆甜，吃起來爽口，很好吃。無論哪種蓮藕，其營養價值相差不大，只是口味大不同而已。

第三，如何清洗蓮藕。蓮藕的淤泥要清洗乾淨需切掉蓮藕兩端的藕節，再將蓮藕從中間切開，用水順著蓮孔沖洗，之後在水中倒入一勺白醋和半勺食鹽，放入削皮的蓮藕，浸泡20分鐘後便可處理乾淨。或者，把藕的一頭切開，將一些澱粉化的水，倒入藕孔里，用手捂住開口的一頭，來回晃上幾次，然後再用清水沖洗二遍。要知道，澱粉有很強的吸附及去污能力，這樣，就可以把蓮藕清洗乾淨了！

怎麼樣？聽了藕農的介紹，是不是感覺七孔的蓮菜和九孔的區別很大？雖然二者的營養價值差不多，但為了口感，下次去菜市場買菜別再買錯了！

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