給山西人一瓶醋，他能醋溜整個世界

今天哥看到一條很山西的新聞，太原一家飯店推出新款油條，1元1根，非常有特色，原料中加了老陳醋，據說口感酥脆不油膩。

哥把這條新聞轉給山西的朋友，他是一位吃餃子都要撕開一個口往裡灌醋的人，直接說：噱頭而已，直接蘸醋吃才有味道，而且不能用醋碟，得用醋碗。

醋味濃重已經撲面而落，腦補畫面牙已經酸了。

據說山西人的命是醋給的，根據哥的觀察一點沒錯。

雖然中國有四大名醋，山西老陳醋，鎮江香醋，四川保寧醋還有福建永春醋，但要是論用醋的花樣，吃醋的海量，山西人堪稱制霸全國大家有意見嗎？

不服的話，山西老陳醋冰激凌了解一下。

話說給山西人一瓶醋，就沒有他們不能醋溜的。

醋溜白菜、醋溜花生、醋溜藕片、醋溜木耳、醋溜丸子、醋溜鵪鶉蛋……這些還是常規操作，醋溜香蕉是幾個意思。

如果手頭有檸檬，想必也會來個醋溜檸檬片吧。

哥每次跟山西朋友聚餐，讓他點餐稍不留神就是一桌全醋宴，保准你酸爽。而且人家剛落座必須先要個碟子自斟自飲咂摸幾口醋，吃飯不喝醋，味道少一半，只是看得旁人咽口水。

這是山西人吃飯的必備程序，飯前喝醋開胃，吃飯喝醋調味，飯後喝醋減肥。所以在山西高校中看到裝醋的水桶不要驚訝，畢竟一桶醋活不過五天。

飯菜淡了加點醋，咸了加點醋，苦了加點醋，辣了也要加點醋，在山西人的飯桌上，醋是萬能佐料。

當然，只是當佐料蘸著吃不能體現大醋省的豪邁，喝醋，才是山西人對醋最大的尊敬。

你如果你身邊有山西朋友，餐桌上眾人喝酒他喝醋不要大驚小怪。

以醋代酒才是最有講究的客套，有事沒事喝兩口，一杯提神醒腦，二杯永不疲勞。

而且山西的醋不僅能當酒，用圖超出你想像。

外地人到了山西，最熱情淳樸的待客之道不是上茶上酒，塵封發酵波爾多典藏醋來倆口。

有朋自遠方來，熱情的山西人民會開一瓶82年精釀老陳醋招待貴客，入口處百轉千回，穿喉而過心神激蕩，如今已經有無數年輕人愛上了這款炸裂的新式飲品。

（圖@信王軍）

你看在山西，醋也就不是醋，「山西可樂」你值得擁有。

根據2011年的數據統計，山西全省年人均吃醋在10斤以上，為全國之最。你不要問山西人喝醋的度量，他會手指大海的方向。

哥就想問一句，山西的同學，你們就不擔心胃潰瘍嗎？

好吧，感覺就像問四川重慶人怕不怕上火一樣。

醋不僅餐桌必備，對山西人而言，醋是萬能的。醒酒、除銹、刷鞋、治病……這是什麼神仙秘方。

如果用醋醒酒，哥還能理解。山西的妹紙們，用醋美容是幾個意思？

正宗山西小黑瓶，量大價優功效神奇，外敷內服均可，保證您的肌膚水嫩潤滑，Q彈嬰兒般的肌膚，讓人忍不住觸摸……精緻女孩們，是不是這個意思啊？

只是哥覺著這款美容產品唯一的缺點，可能是用完之後味道有點重。

不過在山西，醋儼然是男人的保健品，女孩的護膚品，簡直是山西人的萬能神葯，洗澡泡腳蒸桑拿，最大限度發揮了醋在生活中的作用。

小時後在教室蒸醋殺毒你們體驗過嗎？

所以，山西醋渴了能當水，餓了能拌飯，梳妝台上躋身一線護膚品牌，功效齊全堪稱「十全大補丸」，居家旅行走親訪友必備良品。

身邊有醋，心中不慌，無論走到天涯海角，老陳醋都是山西人心中最深邃的惦念。

其實山西人為什麼愛喝醋也是有原因的，有一種說法是因為山西水土偏鹼性，飯食偏硬，醋能起到良好的中和軟化作用。

於是千百年來山西人醋不離口甚至衍生出神奇的釀醋本領。

如果說愛斯基摩人的眼睛能分辨幾十種雪的顏色，那山西人用舌尖則能區別高粱醋、玉米醋、小米醋、麥醋、糖醋、柿子醋、果醋、紅薯醋……每個山西人是不是都有這項本領哥不知道，只是認識的山西朋友在香與醇的認知標準下，已經對山西之外的醋表示失望了。

你們山西人啊，嘴太叼。

所以當哥知道他們竟然發明了隨身便攜老陳醋，真心佩服了。

哥決定了，今晚約的火鍋要把麻醬碟換成醋碟，營養健康還能幫著減肥美容，就這麼定了，推完內容走起。

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