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它是「蔬菜之王」,價格雖貴,遇見總要買,清熱減肥,春天最鮮嫩

「蔬菜之王」的它是蘆筍,又被稱為龍鬚菜,是蘆葦剛長出來的嫩尖,低熱量、高營養,被很多人所喜歡。蘆筍一般價格都比較高,在我們這也算是比較珍貴的蔬菜,比排骨都要貴,但營養價值好,讓我每次看到,都毫不猶豫的要買。

它富含蛋白質、氨基酸和多種人體所需的礦物質,可以促進免疫T細胞的產生,調節免疫機制,增強人體的免疫能力,還能刺激腸胃蠕動,排出體內的有害物質,清熱利尿又減肥,多食好處極多。

今日分享一道家常做法——蘆筍炒雞蛋,鮮嫩的蘆筍,配上金黃軟乎的雞蛋,清新爽口,老人小孩吃都不錯,好吃不上火。

蘆筍炒雞蛋

它是「蔬菜之王」,價格雖貴,遇見總要買,清熱減肥,春天最鮮嫩

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配料:

蘆筍一小把、雞蛋兩個、胡蘿蔔半根、大蒜3瓣、料酒適量、鹽適量、玉米油適量

烹飪步驟:

1.準備好食材。

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2.把蘆筍的老頭去皮、胡蘿蔔去皮後和大蒜一起洗凈。

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3.將蘆筍切段,胡蘿蔔切片備用。

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4.大蒜切末。

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5.鍋中燒開水加入兩滴油和鹽,把蘆筍和胡蘿蔔倒入鍋中汆煮一分鐘撈起。

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6.蘆筍胡蘿蔔撈起後過涼水瀝干水分備用。

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7.雞蛋磕入碗中,加兩滴料酒和適量的鹽,用打蛋器把雞蛋打散成蛋液。

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8.鍋中燒熱後放油轉小火,把蛋液倒進鍋里,雞蛋凝固後,翻面再來一下 。

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9.用鍋鏟把雞蛋切成塊,撈起備用。

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10.鍋中另加油下蒜末爆香。

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11.把蘆筍和胡蘿蔔放進鍋里快炒兩分鐘。

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12.將炒好的雞蛋合入鍋中,加入適量的鹽翻炒均勻即可。

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