遇上此菜我從不還價,一買兩三斤,清爽解油膩,多吃明目又護眼!
遇上此菜我從不還價,一買兩三斤,清爽解油膩,多吃明目又護眼!
春天是萬物復甦,充滿生機盎然的季節,也是適合調節身體,養好護肝的好時候,少油膩、葷腥,多吃綠色食品是關鍵。有一種青菜我家經常都會買來吃,它的味道清香,質地柔嫩,口感爽滑,吃法也是多種多樣,炒著吃,煮著吃,燙著吃,涼拌都可以;春天就要吃它,養肝明目!不賣關子了,這個就豌豆苗。
豌豆苗,也叫龍鬚菜、安豆苗,它綠色無公害,是綠葉菜中營養價值很高的一種蔬菜,冬春菜裡面的上等菜,就是因為它營養豐富和清爽鮮嫩的口感,能成為餐桌上一道熱門的素菜。因為這個豌豆苗,實在不好買,每次只要遇到,總會買幾斤回來,第二天接著炒來吃,吃一餐真是不過癮!雖然要12塊一斤,但是值!不僅僅是因為它好吃,在食療方面有很大好處。豌豆苗含有胡蘿蔔素、維生素、葉黃素、纖維素等,不僅對保護視覺神經、改善視力有很大的幫助,對清理腸道,幫助消化也有一套~它鹼性食物,平日里吃肉多,吃豌豆苗可以達到酸鹼均衡噢!
蒜蓉豌豆苗是我最喜歡的做法,蒜香誘人,豌豆苗嫩滑爽口,清爽解油膩,明目護眼又能排毒美容,吃多少大魚大肉都不及它美味營養!
【蒜蓉豌豆苗】
食材:豆苗,大蒜,鹽,油
【做法】
第一步:把豆苗清洗乾淨,有些比較老的,挑出來丟掉;瀝干水分備用;
第二步:大蒜用刀背拍碎,把大蒜的皮剝掉,再剁成末,不用太碎哦!
第三步:把鍋燒熱,加入適量的食用油,油溫6成熱,加入大蒜,慢慢炒出香味;
第四步:然後把豌豆苗放入鍋中炒片刻,要大火快速翻炒,這樣就不出水了;
第五步:炒至變軟變色後,加入一勺鹽翻炒均勻,就關火,就可以裝碟盛出了。
這道菜的味道就跟它的工序一樣簡單,清脆爽口,這是我最喜歡的一道菜~三月,大魚大肉都不如這菜,簡單一炒,清爽開胃,飯都能多吃兩碗。
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