歷史上的名人都是怎樣吃豬肉的？
中國古代的藝術瑰寶除了詩詞歌賦，瓷器珍寶，能流傳下來的莫過於各種美食，豬肉是吃貨們的首選，要知道，野豬首先是在中國被馴化的，中國養豬的歷史甚至可以追溯到新石器時代，我們今天來看看古代名人們是怎樣吃豬肉的~
先來說一個距離大家近的朝代，清朝。
傳說，清朝的第一個老祖宗，努爾哈赤，早年落難時在女真族部落里當伙夫，有一次燒的菜不夠，急中生智把切好的裡脊肉，裹上蛋黃液，入油鍋迅速顛炒後裝盤送上，因為這道「黃金肉」，努爾哈赤受到了部族首領的喜愛。
「黃金肉」用上好的新鮮豬肉製作而成，是滿族古老的宮廷風味名菜，顏色金黃，清香酥嫩，滋味醇美，曾被列為滿族珍饈第一味。
後來，努爾哈赤發跡，每次大典上都要祭出這道「神菜」。
清朝還有一個大家熟悉的人物，慈禧。
慈禧太后吃飯奢侈是眾所周知的，霸道老佛爺不愛油炸愛煨湯，不愛黃金愛櫻桃，老佛爺最愛的一道豬肉菜便是，櫻桃肉。
把豬肉切成棋子大小，加入調味料，再和新鮮的櫻桃一起裝在白瓷罐里，加清水用溫火慢慢煨10個鐘頭。10小時之後，肉也酥了，櫻桃也化了，就像是春天的少女帶著誘人的色彩，玲瓏剔透地走來。
愛吃豬肉的代表人物還有文學和美食界的雙瑰寶——蘇東坡
東坡桑愛吃肉到一種什麼地步呢？
南宋有位叫周紫芝的詩人，在《竹坡詩話》中記載：東坡性喜嗜豬，在黃岡時，嘗戲作《豬肉頌》。
凈洗鐺，少著水，柴頭罨煙焰不起。待他自熟莫催他，火候足時他自美。黃州好豬肉，價賤如泥土。貴者不肯吃，貧者不解煮。早晨起來打兩碗，飽得自家君莫管。
東坡先生愛肉愛得深沉，連豬肉做法都要寫到詩中去。
其實 「東坡肉」的原型是「徐州回饋肉」。
相傳，蘇東坡在徐州任知州時，黃河決口，他身先士卒，和全城百姓築堤保城，百姓為了慰勞他給他送肉，蘇軾推辭不掉，便指點家人燒成紅燒肉回贈給老百姓。
後來，東坡被貶謫黃州，處於人生中最艱難最低沉的一個階段。他沒有停止對美（食）的追求，並做到了樂此不疲，親自動手烹飪紅燒肉，據說《豬肉頌》傳了出去，人們爭相仿效這道菜的做法，並給它起名「東坡肉」，也有說「東坡肘子」。
對這麼愛吃肉肉的吃貨來講，食材是關鍵，而食材最貴的不一定是最好的，但最好的食材一定是美味的。楮木香選擇河南本地傳統黑豬作為種苗，養殖基地位於河南太康的鄉村，這裡遠離工業污染，環境優美，地下水質優良。黑豬利用構樹發酵飼料慢養300天以上，養殖基地專門建了運動場，定期把豬趕到運動場鍛煉，每天運動量大，肉質含氧量多，肌纖維豐富，吃起來自然味道鮮美，富有嚼勁。養殖周期在十個月以上，遠高於普通豬肉四個月左右的出欄周期。養殖全程採取綠色生態模式，不使用任何化學合成類催長素和激素，更不含瘦肉精。分割前24小時排酸排毒，零下40度超低溫急速冷凍，確保了肉質的鮮美原味。楮木香從農場到餐桌每個環節嚴格把控，確保每一份食材安全、安心。
