春季養生先養肝，營養師教你幾道「養肝食療菜」，錯過又要等一年
一年四季春夏秋冬氣溫、濕度、氣壓、晝夜長短都在不斷變化，身體也隨之會進行自我調節。現在到了春暖花開、萬物復甦的季節，很多人卻開始出現「暴脾氣」？
原本生活平和、安穩的人，怎麼會突然變得脾氣暴躁、易怒呢？這和肝臟有關，春季容易肝火旺盛，所以會出現暴躁易怒的情緒，同時還多伴有失眠質量下降、心情抑鬱壓力大、頭暈頭痛等情況。
而傳統中醫認為「春氣通肝，肝主春令」，想要春季過得舒服、健康，就要注意春季養肝這件事。今天爆炸營養課堂的營養師，就跟大家聊聊：春季養生先養肝，營養師教你幾道「養肝食療菜」，錯過又要等一年。
第一道養肝食療菜：芹菜黃豆芽湯
芹菜是很常見的平民蔬菜，芹菜含大量水分和膳食纖維，每100克芹菜僅含有22大卡的熱量，很適合減肥期間食用。
芹菜各種營養素含量也比較豐富，包括維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C和維生素P等；鈣，鐵，磷等礦物質含量也很多。而傳統中醫認為，芹菜具有有平肝清熱，除煩消腫，涼血止血的食療作用。
黃豆芽也是春季不容錯過的好東西， 黃豆芽的胡蘿蔔素比黃豆要增加1~2倍，維生素B2可增加2~4倍，而維生素B12竟是大豆的10倍左右。
尤其是黃豆芽里的葉酸、核黃素對消除身體疲勞、修復受損的細胞都有一定幫助。
第二道養肝食療菜：蒜蓉西蘭花
西蘭花是十字花科蔬菜的代表，每100克西蘭花，含維生素A1202微克、胡蘿蔔素7210微克。胡蘿蔔素有助於保護免疫系統免受自由基分子的攻擊，並具有明顯的免疫增強作用。
西蘭花的吃法很多，煮熟後拌冷盤、拌蝦仁，也可以炒著吃比如蒜蓉西蘭花。大蒜獨有的氣味來自於蒜氨酸這種物質，它可以降低惡性膽固醇和中性脂肪的比例。
除了上述兩道養肝食療菜之外，大家還要注意多喝白開水，不管是肝臟還是腎臟，完成正常的生理代謝都需要水的參與。
普普通通的白開水，就是養肝養腎的好選擇，如果日常水攝入量不足，就會給這些器官的排毒代謝工作產生影響。
各位朋友，你還知道哪些春季養肝的竅門嗎？不妨在下方評論區留言，分享你的生活經驗。
