去魚腥，用醋、胡椒、鹽、茶都能！

去魚腥味的方法有很多，簡單有效的辦法如：把河魚剖肚洗凈後，放在冷水中，再倒少量醋和胡椒粉泡一小會兒，土腥味就能去除。

如果是活魚，可先把25 克鹽加入一盆約5 升左右的水中，把魚放進去養1 個小時，讓鹽水通過兩鰓呼吸浸入血液，土腥味就會消失。即使是死魚，在鹽水裡泡兩小時也可去掉土腥味。

還有一種方法是，把濃茶倒入盆中兌上水，把魚（已死）放入浸泡5~10 分鐘，腥味也會減弱。

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