春天，多給孩子吃這菜，提高免疫力，殺菌防感冒， 比肉還香！
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周一的早上，起床後叫醒孩子，結果孩子跟我說，他好難受；我一摸他的額頭，有一些燙手，量了體溫，燒到38度，只好請假休息，陪孩子一起抵抗病毒。經過這的這幾天的休整，終於是恢復了活蹦亂跳的模樣了。
昨天，帶他去公園爬山煅煉身體，看到路邊一排排的小夜燈，都是小蘑菇造型，就一直唱著：小蘑菇，你真傻，大雨沒下，太陽沒曬，你老撐著小傘幹啥！從山下唱到山上，又從山上唱到山下；剛孩子如此高興，就趁機說：小蘑菇，不光樣子可愛，它的營養價值也非常高，常吃可以提高機體免疫力，你生病發燒，一大部分的原因就是因為自身抵抗病毒能力太差，如果多吃菌類的話，就不會經常性的生病了，咱們要不要試試啊。孩子聽我這麼一說，就特積極的表示要吃一盤子，呵呵。。。咱當媽的趁熱打鐵，回程的時候順道去了菜場，買了一斤香菇，花了9元，拎回家給孩子做飯咯。
香菇，它味道鮮美，香氣沁人，營養豐富，素有"植物皇后"的美譽，是世界第二大食用菌，也是我國的特產之一。它富含多種維生素，礦物質，還有30多種酶和18種氨基酸；人體所必需的8中氨基酸中，香菇就含有7種，所以香菇又成為糾正人體酶缺乏症和補充氨基酸的首選食物。另外，香菇還含有豐富的食物纖維，經常食用還可以降低血液中的膽固醇，對肥胖症，心臟病，腦溢血，糖尿病都有很大的益處。所以，香菇不僅是人們理想的美味佳肴，更有良好的保健功能和較高的藥用價值，不論是老人，還是小孩，常吃香菇，確實對身體有好處。
今天，給大家介紹一種新的吃法：蚝油醬燒香菇；它雖然是一道素菜，但因為蚝油的加入，讓整道菜提升了一個檔次，口感嫩滑，鮮上加鮮的味道，真的特別開胃，也特別下飯，比肉還要香十倍呢。這菜一端上桌，孩子果然沒有讓我失望，幾分鐘搞定了，連盤底的湯汁也沒有浪費，全倒碗裡面拌飯吃了。吃完了還跟我說：這樣的做法真好吃，明天還要接著吃。讓孩子如此著迷的一道菜，我們一起來看看具體做法吧，有興趣的朋友們，可以試一試喲！
原材料：香菇300克，紅椒2個
配料：大蒜5克，蚝油20ML，生抽10ML，精鹽1克，澱粉2克，食用油20ML
製作步驟：
1：準備主要原材料。
2：香菇，剪掉蒂柄，放盆中用水浸泡20分鐘。
3：以劃圈的方式清洗好後撈起。
4：鍋中燒水，水開後下香菇，汆燙約1分鐘後撈起控干水分。
5：取一小碗，加入蚝油，生抽，精鹽，澱粉和適量涼開水，混合成醬汁。
6：炒鍋中加入食用油，下大蒜爆香。
7：下焯水的香菇，翻炒約1分鐘左右。
8：淋入調好的醬汁。
9：燜煮3分鐘左右。
10：加入切成碎末的紅椒。
11：快速翻炒，大火收汁即可。
精靈碎碎念：
1：蚝油，生抽都有鹹味，所以鹽要少放。
2：紅椒是增色，不辣的。
