美食推薦：蔬菜肉卷，香辣泥鰍，木瓜雞丁，辣拌豬肚

蔬菜肉卷

材料：6片瘦肉片，小半斤四季豆（切長條），1根胡蘿蔔（切長條），1個紅椒（切長條），適量油，適量麵粉，適量胡椒粉，適量鹽，2湯匙醬油，1湯匙糖，2湯匙水。

做法

1、水煮沸，放上所有的蔬菜煮2分鐘，撈出瀝干，備用。調味汁碗中拌勻，備用。

2、案板上撒麵粉，放上瘦肉片，兩面蘸上粉。瘦肉片的一邊放上四季豆、胡蘿蔔絲和辣椒絲。用鹽和胡椒調味，把瘦肉片捲起來，用牙籤固定。

3、鍋開火，倒油，油熱後，放上豬肉卷，煎至豬肉呈金黃色，取出牙籤（8分鐘。）

4、淋上料汁，搖一搖鍋，確保都蘸上料汁（約1-2分鐘），關火，裝盤。

香辣泥鰍

做法

1.泥鰍洗凈，去頭去內臟。放入碗中，加入料酒和少量鹽，拌勻，靜置5-10分鐘。

2.準備佐料：姜切片，蔥切段，蒜切碎，干辣椒、泡椒切段節，酸菜切寸段。

3.熱鍋放入菜籽油。

4.七成熱放入泥鰍。

5.中火，炸至金黃撈出，控油。

6.凈鍋，放少許油，六成熱放入酸菜，泡椒。

7.炒香後加入郫縣豆瓣。

8.中火炒大約半分鐘，至豆瓣微焦，放入姜蔥蒜，再炒半分鐘，加250克水，放入花椒，白糖。

9.大火燒開，轉小火，熬制5分鐘。放入泥鰍，煮3-5分鐘。

10.加入黃瓜段，煮5分鐘，放鹽，放雞精，出鍋啦。

11.上菜。

辣拌豬肚

材料：豬肚1個、香芹2根、洋蔥半個、大蒜2瓣、姜1塊、香菜2根、干辣椒3個、八角1個、花椒3克、老滷水1份、生抽3茶匙、醬油3茶匙、蚝油3茶匙、油辣子2茶匙、食鹽2克、香醋2茶匙、白糖1克

做法：

1.豬肚仔細洗乾淨，香芹洗乾淨切段，洋蔥洗乾淨切絲，生薑洗乾淨切絲，大蒜洗乾淨拍碎，香菜洗乾淨切段

2.起鍋燒水，煮開，加入豬肚焯水撈出，用水再清洗幾遍，切開幾半，芹菜也焯一遍水

3.準備砂鍋，放入干辣椒，花椒，八角，薑絲，老滷水，耗油，生抽，醬油，開水大火煮開

4.再放入豬肚，用小火燉半個小時，熄火再燜60分鐘，撈出切條

5.準備大盆，加入芹菜，大蒜，香蔥，豬肚，洋蔥，油辣子，食鹽，香醋

6.起鍋燒油，加入花椒炒香，熱油直接澆在食材上，翻勻就可以了

百吃不厭的幾道家常菜，鮮香可口，營養實惠，味道好極了

木瓜雞丁

做法

1.準備食材

2.把雞脯肉切丁，用澱粉，料酒，少許鹽腌制10分鐘

3.木瓜去皮切開，去除裡面的黑籽。

4.木瓜，青紅椒切丁備用

5.鍋內加入少許食用油，放入姜沫翻炒一下。

6.倒入腌制還好雞脯肉，翻炒均勻出水分 ，大致翻炒2分鐘

7.倒入青紅椒丁翻炒出香味，加入適量的鹽調味。

8.加入木瓜翻炒均勻就可以出鍋了。

9.是不是顏色很誘人呀！

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