南方山裡這種「野貨」，一個重達3斤，小農現挖現燉看著都美味

對於生活在鄉下的眾多野味，相信生活在農村當地的人都品嘗得差不多了，大部分野味都是在以前鬧饑荒的時候所吃的，現今雖然也是有個別野味深受到所有人的嚮往，但隨著時間的流逝很多野味都很少見了，連做法在每個地方也會做得很不一樣。

屬於大山上的野味，不僅僅有長在樹上的野草，還有很多吸取到無數人都追求的山貨，所謂山貨是生長在地里的，只有到一定時間去挖出來才會吸取到所有人的嚮往，對於有品嘗過的人大部分都是來自於南方人，北方因氣候的緣故這種野味很少見。

小農為了得到這種野味，在山上花了不少的時間，它生長在幾十厘米的土地里。外表看起來像巨型大蒜，許多地方也非常追求， 只要有吃過的人就知道它的口味，口感香脆，有人說跟在品嘗土豆一樣，但土豆不可以生吃，這種山貨可以生吃。

在許多野生美食裡面，山貨其實也富含了不少的營養成分，連同在口味上也是讓吃過的人都很愛吃，農村人不像城裡人想要吃到什麼東西就有，各種營養和精緻的東西花錢買就有，因此只能上山去找野味，所找的這野味現今身價也是比肉還要高。

它就是涼薯了，是屬於大薯中的一品種，現在春季是適合燉湯的一種食材，具有豐富的花青素，搭配瘦肉或者是排骨都適合，城裡人更多是用它做成小吃，蒸著吃也很美味，香蓬美味，看都小農在野外把剛採挖上來的涼薯燉成一鍋，湯底清香，營養豐富，喝上一口美滋滋，這才是真正的山珍美味，你們有沒有吃過涼薯呢。

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