早餐這樣做，全家人都愛吃，咬一口清甜軟糯，養胃還補血
早餐這樣做，全家人都愛吃，咬一口清甜軟糯，養胃還補血。
南瓜是個好東西，一年四季都有得賣，價格也不貴，才2塊錢一斤，可別小看它，它含有豐富的維生素和果膠，具有有養胃補血的功效。果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素，吃一次它等於給腸道來了一次大掃除。南瓜是我家餐桌上的常客，除了炒，蒸，我還喜歡用它做各種美食：南瓜糯米糍，南瓜饅頭，南瓜蛋糕，南瓜發糕，南瓜粥，南瓜燜飯，不管怎麼做都好吃，營養健康又美味。其實南瓜還有一個好吃的做法，簡單美味。用南瓜做湯圓，不僅好看吃起來還有營養。
我常常用南瓜做湯圓，煮好以後是黃燦燦的，加入了蜂蜜，清甜軟糯，細膩綿滑，家人沒有不愛吃的。自己做湯圓，一次可以多做一些，放冰箱冷凍起來，隨吃隨取，煮幾分鐘就可以上桌了，口感更豐富，清甜軟糯，好吃又營養，作為早餐再適合不過了。下面我把做法分享給大家。
準備材料：糯米粉300克 南瓜250克 蜂蜜（椴樹雪蜜）
蜂蜜我買的椴樹雪蜜，這種蜂蜜有一股淡淡的花香，清甜爽口不齁膩，可以用來抹麵包吃，泡茶，泡果汁喝都非常不錯，經常食用有美容養顏，清腸潤肺的功效。
南瓜洗凈去皮，切成薄片兒，入鍋蒸15分鐘，蒸至用筷子可以輕易插穿南瓜即可。（南瓜片盡量切薄些，這樣熟得快，可以節省時間）
趁熱將熟南瓜倒入大碗中。
加入糯米粉，用筷子攪拌成絮狀。（糯米粉要趁熱加入，這樣揉出來的麵糰柔軟有韌性，延展性好，容易塑性。）
揉成光滑不粘手的麵糰。（因為各品牌糯米粉的吸水量不同，所以糯米粉的用量要根據實際情況調整，麵糰粘手就加糯米粉，少量多次加入，直至不粘手為止。）
把南瓜麵糰分成四份，分別搓成長條，切成10克左右的小劑子，大小跟雞蛋黃差不多，一口一個剛剛好，劑子不要太大喲，影響口感。
依次將小劑子搓成圓球。
案板上撒上糯米粉，滾動南瓜湯圓，使它們都粘上糯米粉，這樣可以防止粘連。（一次吃不完可以裝入保鮮袋，放入冰箱冷凍保存，隨吃隨取。）
鍋內加水燒開後，放入湯圓，用勺子輕輕轉圈划動水（不要攪動），煮至湯圓全部浮起即可起鍋。
加入一勺椴樹蜜調勻。
這湯圓清甜軟糯，細膩綿滑，好吃不膩，喜歡的朋友趕緊試試吧！
小貼士：
1，南瓜蒸熟後趁熱加入糯米粉，這樣揉出來的麵糰延展性好，容易塑性，做出來的湯圓光滑不開裂。
2，煮熟的南瓜湯圓裡面調入一勺椴樹蜜，這樣口感清甜軟糯，細膩綿滑，好吃不膩。
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