推薦幾道簡單又實惠的菜品，既能下酒，又能下飯，讓你越吃越香

現代人的胃口已經被各種各樣的美食養刁了，剛開始見到路邊隨處可見的美食時會有一種欣喜若狂的感覺，並且很長的一段時間我們都會在那一片區域流連忘返。直到看見那些美食就已經沒有胃口了。

但是這些美食吃時間長了是很傷胃的，並且吃了這麼多不同口味的美食，恐怕已經吃不下普通的飯菜了吧。現在家常飯菜才是你心中所想吧，可又苦於沒有胃口同時也沒有下飯的菜品。今天小編就教大家幾道美味又簡單的菜品，雖然是家常菜，但能保證你胃口大開。

第一道菜叫做七星辣爆雙脆，名字很霸氣的一道菜，口味也同名字一樣，入口以後不斷的刺激著你的味蕾，口中會產生一種爆炸一般的感覺，絕對刺激有下飯，先來了解一下這道菜需要的食材：一些雞胗，一小把芹菜，一塊泡姜，適量的豬黃喉，泡椒，一根青辣椒，少許干藤椒，兩根小蔥，一碗高湯，一些辣醬， 一勺味精和雞精，半勺黑胡椒，一勺陳醋，一勺老抽和少許植物油。

當食材準備好以後就可以進一步開始處理食材，香江鴨胗清洗乾淨，盡量多處理幾遍，然後用到將鴨胗切成小塊放進碗中，蔥切成段，姜切成片，向裝有雞胗的碗中加入料酒和蔥姜，用手將碗中的食材混合到一起。隨後把豬黃喉沖刷一下，剔除筋膜，用刀切花。然後將辣椒洗乾淨，隨後將辣椒切成段、

將鍋架起來，向鍋中倒入植物油，開火將油燒至六成熟，辣椒醬就可以下鍋轉大火進行爆香，香味飄出以後將泡姜，泡辣椒還有花椒下鍋也進行爆香。一分鐘以後就將鴨胗塊和豬黃喉下鍋翻炒。這裡要用到大火，翻炒幾下後將高湯下鍋煮沸，緊接著加入調味品，老抽，黑胡椒，雞精，還有陳醋，最後翻炒到鍋中食材全部熟透就可以盛盤上桌了。

第二道菜是剩飯雞蛋餅，之前說到大家現在胃口都不太好，而有時候煮飯時會煮的多一些，吃不了難免有些浪費。所以這道菜就是教大家如何處理剩飯，讓剩飯也變的美味。而這道菜需要的食材有：一些剩飯，一個雞蛋，一根蔥，還有一些食用油。

先將雞蛋打到碗中，然後向雞蛋中加入一勺食鹽，將其打成雞蛋液，接著將一半的蛋液倒在剩飯上，用鏟子攪拌均勻，隨後將裹好蛋液的米飯捏成長方形，用保鮮膜包好，放進冰箱中凍上六十分鐘。取出後將剩餘的半碗蛋液裹在剩飯上，向鍋中倒油，油熱以後就將剩飯下鍋煎炸，直到兩面都變的金黃以後就可以裝盤上桌了。哦對了最好再撒上一點芝麻就更好了。

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