闢謠，跟著明星用椰子油、酵素來減肥，這些年你都交了多少智商稅

#清風計劃#

網紅減肥食物「秘方」處處是坑，酵素、椰子油、牛油果卻在狂歡

肥胖避之唯恐不及，而在如今，趁著網路時代的便利，每隔不久就會有一個網紅減肥方法推出，到底有沒有效果？我們今天來看一看。

1.酵素

酵素是前兩年的寵兒，被鼓吹為瘦身排毒的神器，不少女星都在小紅薯瘋狂安利，似乎飯前飯後來兩顆，大魚大肉也不怕胖。現在酵素儼然成為一個巨大的產業鏈，小編不敢過多展開。我們只說說被稱為「健康紅人」酵素怎麼來的，酵素最先是來源於日本，日語中的酵素對應的就是中文中的酶（enzyme），是不是聽名字覺得一下子掉了身價？這和櫻桃之於車厘子，獼猴桃之於奇異果是一樣的。

那酶是什麼？酶是生物產生的一種高分子催化劑，主要用來將食物中的大分子分解成小分子，好進行新陳代謝，酶吃下去不會分解你身體里的脂肪，是幫你更好的消化食物。但是酵素產業發展的現在，「已忘初心」，現在變得酵素不是酶，酶不等於酵素。

酵素變成了發酵品，通俗地說，傳統果蔬經過發酵，酒精含量較高的即為酒，乙酸含量較高的即為醋，酒精與乙酸含量較少、口感較好、各種營養較均衡的即為酵素。

所以目前網上神奇的酵素產品買到的不是消化酶就是發酵的食物產品或功能性飲料，消化酶/酒/醋能不能減肥大家心裡該有點數了。

2.牛油果

新中產健康食物的必備食物——牛油果。2017年伊始，牛油果在我國的銷量直線飆升到32100噸，要知道2010年我國才進口了2噸，顯然一個水果攤一年都不只賣這點。

牛油果到底能不能減肥，還需要慎重對待。相比其他水果，牛油果的脂肪含量明顯較高，脂肪含量約為15%，而常見水果脂肪含量約在0.5%以下，基本和五花肉差不多了，高脂肪最直接的後果就是高熱量，因此在普遍熱量比較低的水果中，牛油果的熱量是一般水果熱量的3倍左右。但牛油果以不飽和脂肪為主，可以被我們用來代替其他的脂肪來源。

即便如此，也不能改變牛油果高脂肪高熱量的事實，熱量過多可能造成超重甚至肥胖問題。

至於牛油果能有益於心血管疾病患者健康、預防心臟病和癌症等觀點，目前並無有效的證據能證實。更多的是廣告包裝效應。

3.椰子油排毒

椰子油這兩年是繼牛油果、藍莓、藜麥後，超級食物系列的新成員，內服能減肥降脂，外敷能美容護髮，堪稱萬能食物。春節前圍脖就因為所謂「椰子油排毒」上了熱搜，畢竟在如今崇尚清淡飲食的風氣下，喝油排毒的操作實在是非常優秀。

然而，椰子油被包裝的再健康，也改不了它是白花花的油脂的本質。事實上，椰子油80%以上的成分為飽和脂肪，是豬油的兩倍，美國心臟協會2017年曾警告椰子油可能導致體內膽固醇積聚，增加心臟病，中風的風險，不建議使用。

即使有研究顯示椰子油內含有的飽和脂肪成分月桂酸對血脂有益，但目前沒有證據表明椰子油能達到傳說中的功效，喝椰子油排毒減肥，更是無稽之談。每一篇宣傳椰子油能減肥的文章，總少不了拿超模米蘭達可兒（Miranda Kerr）每天吃4勺椰子油舉例。

當然，他們不會告訴你，100g椰子油的熱量高達862大卡（對就是傳說中你冷凍3分鐘能消耗的熱量），4勺大概能吃進500大卡，一名成年女性每日所需熱量不過2000卡左右，吃下4勺椰子油，留給你的熱量份額可就不多了。想要像超模一樣吃油也能瘦，你需要椰子油是其次，重要的是請得起私教和營養師。不然你只能吃成米蘭達可憐。

所以說，肥胖人群單純靠限制飲食減肥困難重重。長期單純攝入穀物，有可能缺乏微量營養素，包括硒、鎂、磷、維生素B和 C導致各種微量元素缺乏併發症。生酮飲食是低纖維食物，長期食用會造成便秘問題。此外還可能會使蛋白質代謝負擔加重，引起腎功能衰竭。另一方面，大腦需要從健康的碳水化合物中獲得糖分來運轉，低碳水化合物飲食可能誘發神經癥狀，導致混亂和易怒。

總而言之，無論計劃如何，限制飲食是很難維持的。一旦你恢復正常飲食，體重很可能會恢復。因此，對於肥胖人群，目前科學有效的減肥方法，一是管住嘴理性運動，二是對於病態肥胖患者，唯一有效的治療方案採用減重手術。

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