嫩時是美味，老時是重要，白癜風人群怎樣食用才對

刀豆是豆科，刀豆屬纏繞草本，長可達數米，羽狀複葉，小葉卵形，基部寬楔形，側生小葉偏斜;葉柄常較小葉片為短;小葉柄被毛。總狀花序具長總花梗，有花數朵生於總軸中部以上;花梗極短，小苞片卵形，早落;7-9月開花，10月結果。嫩莢和種子供食用，但須先用鹽水煮熟，然後換清水煮，方可食用。

1、刀豆對腎虛腰痛、氣滯呃逆、風濕腰痛、小兒疝氣等有一定療效。

2、刀豆嫩莢中的刀豆赤霉I和Ⅱ等，有治療肝性昏迷和抗癌的作用。

3、刀豆可以增強大腦皮質的抑制過程，使神志清晰，精力充沛。

4、刀豆化濕而不燥烈，健脾而不滯膩，為脾虛濕停常用之品。

5、刀豆有調和臟腑、安養精神、益氣健脾、消暑化濕和利水消腫的功效。

刀豆不僅可食用，也可當作治療的藥物，有治療肝性昏迷和抗癌的作用。刀豆對人體鎮靜也有很好的作用，可以增強大腦皮質的抑制過程，使神志清晰，精力充沛。

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