喝春茶，普洱「茶菜」也別錯過！

@馨藍茶者：普洱茶入菜的主要好處是去油膩、清腸胃，因此普洱茶大都用來烹調肉類。另一方面，普洱茶的甘醇香氣入到菜味中，算是錦上添花。

@合和昌茶業：其實普洱茶除了飲用之外，還可以用來入菜，烹調肉類時加入普洱茶可以去油膩，清腸胃；另一方面，普洱茶的甘醇香氣入到菜味中，可以錦上添花。選用優質的普洱茶，就更色香味俱全了！

@雲南美食：雲南是世界茶樹發源地，普洱便是一絕，普洱茶除了能夠泡著喝，還可以作為食材加入到菜肴的製作當中，普洱茶能讓菜品充滿茶葉的清香，又可以幫助我們在吃了油膩的主食之後清理腸胃，炎炎夏日，就讓我們一起用普洱茶做菜吧。

@做飯挺簡單：【普洱茶香排骨】1.20g普洱用熱水泡開，10塊冰糖在熱油中化開，放入300g排骨裹上糖色；2.倒入泡好的普洱茶湯，並倒入少許茶葉，調入3湯匙醬油；3.大火煮沸後，轉小火，湯收至一半時放鹽，繼續燜，湯汁剩不多時大火收汁；4.出鍋前，灑上少許蔥花即可~

@普洱茶：【蓮茶雞煲】材料：仔雞500克，鮮蓮子100克，鮮百合50克，枸杞子10克，鮮荷花2朵，普洱茶5克，麥芽粉、調味品適量。

做法：仔雞洗凈，斬塊，用雞精、味精、鹽和麥芽粉腌2小時，放入蒸蒸至九成熟，取出放入沙煲內。蓮子、百合、枸杞焯水後也放入沙煲內，加清水、高湯適量煮沸，加入普洱茶，加蓋，置於蒸籠蒸熟即成。

【消食茶粥】材料：麥芽30克，雞內金10克，粳米50克。普洱茶葉5克。

做法：麥芽、雞內金、普洱茶葉水煎去渣(可重複1次)取汁，加大米煮粥服食，每日2次，可以排毒消食哦。

@茶小妹：【茶葉炒雞蛋】首先將適量的雲南普洱茶用溫開水浸泡幾分鐘，等到茶葉基本伸展開後備用；然後將適量的雞蛋打入器皿攪勻，放入適量精鹽；在鍋中放油放適量蔥花，並將雞蛋汁倒入鍋中。最後將雲南普洱茶倒入鍋內，翻炒至熟透起鍋。（本文系說茶網綜合整理自網路，觀點僅代表作者本人！圖來源：南茗佳人）

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