泡茶先放茶葉還是先倒水？喝這麼多年茶還不知道，難怪泡茶不好喝
哲理
03-28
為什麼同一種茶在不同的人釀造時味道不同？原因很簡單，因為每個人都有不同的做事方式。所以首先問問你自己，你是如何做茶和水的？有沒有一樣的茶？老茶客我們都知道，泡茶的時候扔茶是非常重要的。如果你不照顧它，好茶可能會在你手中被毀掉。也許你聽過「上投法」、「下投法」等詞，但你知道它們是如何運作的嗎？
上投法（水溫較低）
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方法：將水注入容量為4/5的茶杯中，將茶倒入茶杯頂部，直到水溫略低70-80℃，然後慢慢地將茶下沉。
適用：如碧螺春、杜元堅等非常細而緻密的茶，不能用於散茶如各種毛峰茶。
優劣：低溫可以防止精緻名茶的燙傷。但由於溫度低，會降低茶葉的香氣。
中投法（水溫適中）
方法：在茶杯中加入1/4體積的水。先把茶放進杯中，稍濕後加水。
適用：龍井西湖、灤瓜片、毛峰黃山等易浮於水面的平板茶和散茶。
最後晚餐：可以防止大量低密度茶葉漂浮在水面上。水溫不太高，但有點笨重。
下投法（水溫較高）
方法：先將茶倒入杯內或先用開水，然後直接灌入開水。
適用：葉片較老，需要高溫刺激茶葉，如紅茶、烏龍茶、普洱茶、花茶、中低檔綠茶等。
最後晚餐：水溫高，能充分浸泡茶葉，刺激芳香物質的揮發。這種方法絕對不適用於泡茶。
