4％的肥胖率！愛吃油炸愛吃咸，但為何日本人卻很少有肥胖？

話說日本料理，很多人的第一印象就是健康！健康！再健康！

作為全世界肥胖率最低的發達國家，日本的肥胖率大約是4％，而美國卻高達32％。

而其中，很多人就會認為日本人肥胖率不高，主要是他們吃的健康。

然而，事實真的是如此嗎？

旅遊吃的東西，怎麼能與上班族日常吃的會是一樣呢？

大家認為日本人天天吃的料理是這樣：

但事實上，大多數上班族中午時吃的是這樣：

看！大塊炸豬肉＋米飯＋味增湯＋雞蛋＋各色小菜！

又或者來一份拉麵加餃子，拉麵加炒飯.......

偶爾來點西餐-----大塊肉排＋米飯＋湯＋鹹菜。

又或者吃點中餐-----中式湯麵＋兩個小籠包＋春卷麻團小饅頭，再來份小碗沙拉。

是不是有點驚呆啊？

這些午飯飲食結構，不是碳水化合物的盛宴，就是各種油炸食品，蔬菜真的太少了！

偶爾帶自家便當，你也會發現----便當的油炸食品還是佔據大多數，再加上味增湯、醬油等調料，攝入的鈉含量也不少。

再加上下班後與同事一起去居酒屋，喝杯啤酒，要是拒絕又會被說「不合群」。

所以日本人飲食習慣，並未有我們想像中那麼好。

1947年-2017年，日本人的人居BMI指數也一直上升

從圖中，我們能看到日本男性的體質指數（BMI）明顯上升，從原有的21飆到了24，但女性卻在1970-1980就一直下跌。

而再看看我國，似乎沒有太...大區別？

從BMI而言，中國人與日本人肥胖程度似乎沒有相差太大，當然了這也不能反映出真實的脂肪水準，畢竟一個全身都是脂肪，與一個全身都是肌肉的人相比，BMI或許會是一樣。

但為何日本人看起來，比中國人會瘦呢？

小康醫生自己認為，或許有這兩個原因：

第一，日本人「瘦」，主要來自於日本女性

咱們可以看看日本男女各年齡段的BMI隨著年代變化的圖

日本女性到了20-29歲之間BMI有相當長一段時間低於21，而女性由於外界輿論要求，往往會特意節食減肥，對瘦這件事一直很執著。

第二，日本人崇尚運動氛圍濃厚

通過各種日式動漫或日劇可以看到，日本人從小就保持一個高頻率高強度的運動量，幼兒園小學的運動會，初高中後的各種運動社團，以及風靡全球的棒球......

由於日本是出了名的老齡化與少子化日趨嚴重的國家，政府為了能夠緩解未來醫療負擔，推出各種政策來提高國民健康。

為了促進儘快，2013年由日本厚生勞動省會推出相應的身體活動標準，呼籲人們「 10分」：通勤走路時間＋10分、做家務時間＋10分、等，從而預防生活習慣疾病。

而一些企業單位也相應政府號召，紛紛制定員工健康計劃，將且健康、體重與獎勵進行掛鉤。

在日本義務教育階段，日本學生都需要在學校吃飯，學校由營養師制定菜譜，配有擁有教師資格證的營養師，來制定相應的飲食目標。

通過吃飯，教育學生正確的主食＋主菜＋副菜的搭配結構，以及不同食材的營養特點，讓學生能夠從小對食物產生愛惜之情，挑選健康食物的能力。

雖說日本料理看起來並未我們想像那麼健康，但在飲食教育這塊領域上，日本政府值得我們去參考和借鑒。

畢竟，他們好的生活習慣，咱們還是該學習的。

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