營養師推薦的秋葵做法，脆嫩多汁，爽口又滋補
秋葵脆嫩多汁，滑潤不膩，香味獨特，近些年來越來越多的人喜愛上了它的味道。秋葵的做法多樣，但不管是涼拌還是熱炒，最好提前在沸水中燙5分鐘左右以去掉它的澀味。
今天做的是蒜香秋葵，秋葵屬性寒涼，燙熟後與蒜末同食，可減弱其寒涼。記得最好選用鋁或不鏽鋼材質的器皿盛裝秋葵，忌用銅、鐵器皿烹飪或盛裝，不然秋葵會變色，既影響口感又影響美觀。另外秋葵營養很豐富，尤其是秋葵裡面的籽和膠液更是寶貴，具有獨特的保健作用，想要營養不流失的話，整株吃是最好的選擇，其次是對半切和切段。
秋葵含有豐富的營養成分，多吃可增強人體免疫力，可保護腸胃、肝臟，預防糖尿病。黃秋葵作為低能量的食物，搭配其他健康食物可做減肥餐，而且它的鈣含量與鮮奶相當，也可補鈣。秋葵中豐富的維生素C和可溶性纖維，可以使皮膚變白嫩，我猜，這應該是其受女性喜愛的原因之一吧。
食材
鹽、食用油、秋葵、蒜適量、蔥適量、熟芝麻、香醋、白砂糖、香油、辣椒油、小米椒
教程
1、碗中加入1小勺鹽，加入清水，將秋葵洗凈。
2、鍋中水燒開後加1小勺鹽，幾滴食用油，將秋葵焯1分鐘，撈出放入涼水中浸泡。
3、碗中依次倒入適量蒜末，蔥碎，熟芝麻，1勺香醋，少許白砂糖，半勺香油，半勺辣椒油，攪勻。
4、將秋葵對半切開，裝入盤中，將料汁均勻倒在秋葵上，最後將1個小米椒切段撒上面裝飾一下就OK了。
這樣一道色彩鮮亮的蒜香秋葵就做好了。
對半切開的秋葵營養損失最小，撒入調好的料汁，味道更是極佳。秋葵清脆的口感，刺激味覺的蒜香，簡單幾步完成的這道美食只靠這兩點就能讓人們吃的滿足。最後提醒各位，女孩子一定要多吃，秋葵減肥美容，天然又健康，如果不想生吃，這道涼拌的蒜香秋葵就是最好的選擇！
多說兩句：
1、秋葵屬性寒涼，脾胃虛寒、易腹瀉的人不宜吃太多。
2、一定注意盛裝秋葵的器皿。
3、市場上常見的是綠秋葵，帶點嫩黃色的比較嫩，記得挑選時盡量選擇嫩小的哦。
