用手抓飯吃，真的不衛生？看完答案，你可能會「非常意外」！

處於現代文明社會的我們，早已擺脫了直接用手吃飯的習慣。如果偶爾看到有人直接用手抓著吃飯，反而會覺得很不講衛生。那麼，用手吃東西真的是不衛生嗎？研究結果絕對會讓你感到意外。有研究表明：用手吃食物有很多好處，並且比用筷子要更加衛生。不信？我們來看看原因：

1.讓吃東西變得更有感覺

當我們用手拿著食物的時候，能夠真切感受到食物的質地和溫度，可以喚起我們的情感和熱情，讓人能夠更好地感受到食物的味道和香氣。《吠陀經》（印度教的經書）就認為：每個手指都是五個元素（空間、空氣、水、火、地球）的延伸，能讓我們更好地感知食物。

2.能夠更好地消化

手上有一些對身體有益的菌群，可以保護我們免受有害物質的侵擾。所以，當你用手吃東西的時候，這些菌群被吃進身體中，會對身體健康帶來益處。而且，用手指吃東西的時候，會刺激胃部產生更多的消化液和酶，可以幫助腸胃更好地消化食物。手指感受到的食物溫度以及辛辣程度，會提前給胃部一個信號，讓其做好充分消化的準備。

3.用手吃飯更衛生

雖然看上去用手吃飯並不衛生，但事實上，用手吃飯要比用餐具吃飯更衛生。因為在用手吃飯前，你一定會洗手，這樣會清除掉手上的細菌。而餐具的清潔程度，未必有你想像的乾淨。

4.增加飽腹感

當你用手吃飯的時候，你可以更好地了解食物，並且注意到你吃的食物。這會讓你更好地享受並了解你的食物。而且用手吃飯，更容易出現飽腹感，減少進食量，有助於保持身材。

5.能夠更專心吃飯

我們經常會看到，坐在餐桌上吃飯的幾個人，幾乎每個人都是一邊吃飯，一邊玩手機。而直接用手吃飯，則會避免這種情況，會為進食者創造一個更專註、單純的用餐環境。進食者會更多關注自己吃的食物，並且可以細嚼慢咽。

6.保護舌頭不被燙傷

用餐具吃飯的時候，經常會被滾燙的食物燙傷，這是因為食物在送入嘴巴里之前，你並不能感受到溫度。用手吃飯的時候，手指可以提前感受到食物的溫度。太燙的食物是不會被送入口中的，這就避免了舌頭和口腔被燙傷的危險。

當然，並不是所有的飯菜都適合用手拿著吃，比如麵條、粥、湯等，還是需要藉助餐具的。

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