康熙當年吃的哈密瓜，並非「真」貨，看罷運瓜的三種方式就明白了

提到哈密瓜，大家一定都吃過，哈密瓜原產於哈密，是進貢清廷的貢品之一。據說當年的康熙都對哈密瓜非常痴迷，可是您知道嗎？康熙吃的瓜並非真正的哈密瓜，小編你說什麼？皇帝也吃山寨品？別著急，小編說的都是靠譜的話，如果您想知道事情背後的真相，就讓小編來為您揭秘吧。

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康熙36年（公元1696年），哈密回王額貝都拉擺脫了準噶爾的控制，堅決站在了大清王朝的一方，這讓康熙皇帝非常高興，並將其敕封為扎薩克達爾汗，准其世襲罔替永守邊疆。

哈密國王額貝都拉為了感謝康熙皇帝的封賞，曾親自帶著手下眾臣，攜帶大量的本地土產前去京城覲見。在其攜帶的大量朝貢物品中，就有不少產自哈密地區的哈密瓜，當然此時還不能叫做哈密瓜，我們只能稱它為甜瓜。

到達京城時，哈密國王額貝都拉發現了一個大問題，那就是自己挑選的這些甜瓜居然壞了一大半。幸好還有一些已經熟透的好瓜，他趕忙將這些好瓜挑出，將其獻給了康熙皇帝。康熙皇帝嘗過甜瓜後，只覺口味甘甜如蜜，便為其賜名哈密瓜，並下旨昭告哈密國王，這些哈密瓜可以做為日後朝貢品之列，直送京城。

既然皇帝親自開口，能夠將本地的哈密瓜列為朝廷貢品之一，哈密國王當然是喜不自勝，因為哈密瓜終於敲開了紫禁城的大門，成為拉近他和當朝天子距離的秘密武器。他回到哈密國，便開始籌措送瓜事宜，為了解決哈密瓜在運送之路上的腐壞問題，他們絞盡腦汁，想出了三個好辦法，下面小編就將其一一列舉出來。

第一種方法就是單騎急送：這種方法相當於我們現代人的「點外賣」，不過，這個「宮廷外賣」的路程卻遠的多。哈密國王一般都是選擇五成熟的哈密瓜，然後派專人騎快馬運送至京城，到達京城後，該瓜也正好熟透。在清代朝臣張寅的《西域記略》中，就曾有過這樣的記載：「路逢驛騎，進哈密瓜，百千為群，大執小兜，上罩黃袱，第人攜一瓜，閉目而過，疾如飛鳥。」。說的就是這位大人在西征的路上，親眼看到的「匹馬單槍送甜瓜」的場景。

第二種方法叫作「熟送」，這是哈密瓜農通過多年經驗總結出來的。據說，哈密瓜在九月採摘之後，腐朽得很快，可要是將其儲存在哈密獨有的「暖窖」中，即使是放到來年開春也依然甜蜜如新。

正因如此，哈密的瓜農們便會用大竹筒來代替「暖窖」。其方法是在七月份間，用特大號的竹筒將未採摘的瓜包住，不讓其與外界接觸，直到10月份瓜成熟的時候，連著竹筒一起摘下。

此時的瓜由於與竹筒緊密接觸，隔絕了外面的空氣，故而可以保存很長時間，起碼有三個月以上。在這段時間內，想要將其運往京城，就不是特別難的任務了。

第三種方法叫做「筐送」，可能這種方法大家都聽過。具體做法是，找來數個大竹筐，將裡面裝滿哈密的土壤，接著便是在筐內的土壤里播種。等到這些瓜五成熟的時候，再將土筐移到車上趕奔京城。一路之上細心呵護，不但定期的培土澆水，還要施加哈密當地的糞肥，直到這些瓜在到達京城後完全熟透，正好就地採摘獻給宮廷。說句實在話，即使是再高的保存技巧，也不如新摘的瓜，因此哈密國王乾脆就選擇「邊走邊種」。

此時有人就會問了，明明是哈密國送的瓜，為何到了康熙這裡就變成了山寨品呢？其實問題非常簡單，我們所說的正宗哈密瓜，是哈密土生土長的瓜，當地的晝夜溫差極大，這才讓哈密瓜甜如甘飴。

可是哈密距京城三千餘公里，在運送過程中，無論自熟，還是保鮮運輸，或者是怎樣努力送瓜，其果實的本質也與哈密當地出產的哈密瓜相去甚遠，故此康熙根本就吃不到原汁原味的哈密瓜。

說到這裡，我們就應該慶幸了，因為現代人都吃過正宗的哈密瓜，為何呢？隨著科技越來越發達，果蔬的運送也越來越便捷，當年皇帝都吃不到的東西，如今已經成為了我們百姓的舌尖食物，這真的是我們現代人最值得慶幸的地方……

文瀾海潤工作室主編文秀才，本文撰寫：特約歷史撰稿人：常山趙子蟲

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