多吃些西蘭花、油菜、捲心菜、蘿蔔……幫助我們防輻射抗癌

如今，我們生活在一個電子產品充斥的時代，每天玩手機、看電視，甚至每次洗完頭髮都要用電吹風吹乾……也因此，不少人有這樣的疑問，是否需要額外補充保健品或者藥品來防輻射呢？

其實，不光是普通人，特殊人群比如工作需要整天在印表機或複印機旁邊待著，或者經常使用吹風機吹乾頭髮的人群，所有人都不需要額外服用保健品或者藥品來防輻射。當我們生活中遇到輻射時，最好的做法是通過日常飲食為自己撐起保護的小傘。

在日常飲食中，有一類蔬菜——十字花科蔬菜，具有強大的防輻射和防癌抗癌作用。

常見的十字花科蔬菜包括：

●白菜類，如小白菜、菜心、大白菜、菜苔等；

●甘藍類，西蘭花、花菜、芥藍、球莖甘藍等；

●芥菜類，葉芥菜、莖芥菜(頭菜)、根芥菜(大頭菜)、榨菜等，以及各種蘿蔔。

國外研究發現，十字花科蔬菜里的一些提純物，比如小分子芳香化合物，這類小分子化合物進入人體，可以減輕遭受輻射的人所受到的傷害。

輻射帶來的傷害有輕有重，輕者會損害造血組織，重者則造成惡性後果，比如惡性腫瘤。而十字花科蔬菜對這些傷害均能起到一定程度的削弱減輕作用。所以，無論是防癌還是抗輻射的角度來說，十字花科蔬菜都應該成為我們餐桌上的「主力軍」，不妨多吃一些。

我們把「多吃」具體量化一下，就是每天需要十字花科類蔬菜一斤以上（生重）。這聽起來好像挺多，其實它們炒熟後，也就相當於中午和晚上各一盤，而且實際不見得能吃夠這麼多量。當然，不一定每天都吃十字花科蔬菜，但最好隔一天吃上一次，每次總量保證在一斤以上。

（北京協和醫院臨床營養科教授-於康）

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