這些黑色食物全都補得驚人！防癌又養血！還防脫髮！

俗話說「一年之計在於春」，在春季養好身體，全年的健康就有了保障。

而要說春季養生食材，除了當季的綠色蔬菜外，另一種顏色的食物也是非常補養人的，那就是~

黑色食物

「黑色食物」目前沒有嚴格的劃分，食品科學界一般認為：自然顏色較深，營養豐富平衡，有一定調節人體生理功能的功能型食品就叫黑色食物。

因此，無論是天生帶有黑色素的食物，如黑豆、黑米、黑棗、黑芝麻，還是「葯食兩用」的食材，如黑靈芝、何首烏，或深色的食物，如桑葚、海帶、烏雞等都算是「黑色食物」。

黑色食物究竟「補」在哪兒？

我國民間有「遇黑三分補」之說，這是有醫學依據的。中醫認為，食物的顏色對應著人體的五臟，「黑色屬水，入腎」，常吃黑色食物能補腎。

在中醫里，腎為「先天之本」，是人體的五臟之首，「腎虛」會導致人整體活力下降，產生諸多不適。

所以，黑色食物在補腎的同時，還可調養人體的各種生理機能，讓人保持活力。

而現代醫學也驗證了中醫的說法，研究發現，黑色食物多數含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質、氨基酸等物質，常吃對內臟功能確實頗有益處。

小薇很喜歡的黑玉米也是「黑色食物」喔~

除了營養，多數黑色食物還有以下4大養生功效：

01抗癌防癌

黑色食物之所以為「黑」色的原因是含有豐富的花青素。醫學研究表明，花青素能降低膽固醇，幫助抵禦腫瘤，抑制致癌物亞硝胺的形成，對防癌抗癌有一定功效。

此外，黑色食物中的許多特殊酶類物質，多糖類物質也被證實有提高免疫力、輔助殺死癌細胞的作用。

02延緩衰老

人體內的自由基過多會導致衰老，而人體原本可清除自由基的各種酶類，如超氧化物歧化酶等物質的含量卻會隨著年齡增長而減少。

不過，醫學研究發現，黑色食物中自帶的天然黑色素可捕獲自由基，並具有超氧化物歧化酶等酶類物質的作用，同時還有一定抗氧化能力，這樣就從多方面清除了體內的自由基，起到抗病和延緩衰老的作用。

廣義上說，紫菜、海帶也是「黑色食物」呢~

03通便降脂

許多黑色食物、如黑豆、黑芝麻、黑玉米等都含有大量膳食纖維。膳食纖維能減少熱量攝入，有助減肥，並能刺激胃腸道蠕動，防止便秘。而且，膳食纖維能延緩進食後的血糖升高，有助控制血糖。

另外，植物黑色食品內的脂肪多為不飽和脂肪酸，這類物質能降低血液粘度，促進血液循環，軟化血管，起到輔助降血脂的作用。

04強健大腦

多數黑色食物的礦物質含量都極其豐富，比如鈣、鐵、鋅、硒等，且各種礦物質之間的比例都較均衡，常吃有利於大腦細胞的發育。此外，部分黑色食物中的花青素也能滋養腦部神經，防止記憶力減退。

春季多吃「黑五類」，輕盈舒暢一整年

針對大家春季常見的健康困擾，小薇在這兒特別推薦5種此時最適合多吃的黑色食物，平時適當吃點，一定會看到身體的改善噠~

1黑豆

中醫認為黑豆有「補腎益陰，健脾利濕，烏髮潤膚」的功效，可輔助治療「腎虛、不孕不育、口渴耳聾、盜汗自汗」等病症。

黑豆中有助於振奮精神的B族維生素和能保護皮膚的維生素E的含量在豆類中位居前列，在春季覺得自己「春困」嚴重或皮膚乾燥的話，多吃點黑豆挺好的。

養生食法

與黃豆類似，將黑豆打成黑豆豆漿，做成黑豆豆腐或黑豆粥都是不錯的食法。

按生豆量，每天吃35g左右即可。兒童和脾胃虛寒者不要吃太多黑豆，容易導致腹瀉。

2黑米

黑米有糯的和不糯的2種，是葯食兩用的大米。在中醫里，黑米有「補血、暖胃」等作用，可輔助治療「腰膝酸軟、頭昏目眩、貧血白髮」等病症。由於「補血」功效出色又不易上火，因此黑米很適於作為孕產婦的春夏季滋補藥膳。

在營養上，黑米含有大米缺乏的維C、葉綠素、花青素、胡蘿蔔素等成分，因此相對而言，黑米比普通大米更有營養，兒童老人都可多吃。

原生的黑米是帶暗紅或暗紫色的，並不是黑呼呼的~

養生食法

黑米適合與其他穀物搭配食用，如磨成米漿，或直接加在主食中做成黑米粥、黑米飯等。

注意：黑米米粒有堅硬的種皮包裹，不易煮爛，煮制前應先浸泡一夜再下鍋。

煮之前記得泡水喔~

3黑棗

黑棗與紅棗一樣，也是葯食同源的食材。中醫認為黑棗有「補中益氣，養胃健脾，補血安神」之效，可用於改善「貧血、乏力、失眠」等病症。

原本氣血不足的女生在春季易有「周身無力，易發困」等癥狀，把黑棗適當地加入日常飲食中，就可補氣養血，增強機體活力。

養生食法

小薇推薦把黑棗與排骨、雞等肉類一起燉煮為葯膳，清爽又滋補。

不過，過量食用黑棗會引起胃酸過多和腹脹，每天吃5~10個就行了。

4黑芝麻

黑芝麻既是配料，也是一味有補益作用的中藥。在中醫里有「滋養肝腎，補益精血，潤燥滑腸」之效，可治「腸燥便秘、病後脫髮、鬚髮早白、頭暈眼花」等病症。發現自己脫髮又便秘的小夥伴，此時就很需要黑芝麻的幫助了。

上方截圖來自百度百科頁面~

此外，黑芝麻還富含能輔助降膽固醇、降血糖、防止動脈硬化的芝麻素、卵磷脂等營養素，加之本身不貴，真是性價比超高的「黑色」補品了。

養生食法

每日吃20g左右的量即可，可抓一小把撒在菜品或粥上，或磨成粉加入豆漿中，方便又營養。

以黑芝麻為原料的甜食易發胖，小薇不建議多吃。

5黑木耳

黑木耳有「滋補潤燥、養血益胃」的功效，可輔助治療「腰腿疼痛，手足麻木，痔瘡出血，產後虛弱」等病症。

而且，黑木耳含有豐富的纖維素和植物膠原也有利於清腸，化解膽結石、腎結石等異物。在冬春換季時若覺得肌膚乾燥，體內油膩，不妨來一盤清爽的黑木耳吧。

養生食法

黑木耳拌炒做湯都合適，但最好現吃現做。泡發乾木耳時要用溫水泡，縮短泡發時間。

此外，坊間傳聞，多吃黑木耳能「清肺」？小薇在此要澄清一下，黑木耳吃多了不能「清肺抗霾」（雖然春季的霧霾是挺多），倒是會讓你拉肚子。

中醫里的「清肺」實際是「清肺熱、肺火」的意思，跟清除肺部污物不是一回事。拉不出便便可多吃點黑木耳，為了「清肺」就不必了。

現在你學會如何用這些【黑色食物】養生了嗎？覺得小薇今天說的有幫到你，就點贊吧~

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