6個巨大的食品安全隱患，就藏在你家裡！你還不知道？

1. 切菜不分生熟

建議：

先切熟的，後切生的。所有東西切完之後，案板需要徹底清洗，拿洗潔精清洗，清洗完之後晾乾。

2. 油壺長期不洗，新舊油混著來

1. 小油壺每周清洗一次。

2. 每次倒入小油壺的量夠一周就行。這樣可以保證盡量吃到新鮮食用油。

3. 新舊油別混著吃，否則油壺裡的那點油底子會成為一壺新油的氧化催化劑，加速變質。

4. 油壺離灶台遠點，盡量避免高溫環境。

3. 發霉的水果切掉繼續吃

研究發現，霉變的蘋果外觀，正常部位的展青黴素含量為霉變部位的10%~50%，距離蘋果霉爛斑點3厘米處仍可檢出棒麴黴素。

建議：

對於霉變水果，無論霉變面積有多大，都建議全部丟棄，不要再食用了。

4. 食物裸放在廚房裡

在做飯使用油煙機過程中，油煙並沒有被油煙機排除乾淨，油煙就落在物品上。油煙中的致癌物質，也滲透到了食物當中。

建議：

將食物存放在合適的帶蓋容器中，或使用保鮮膜等。

5. 塑料袋裝油多食物並加熱

很多人會直接用塑料袋裝油脂多的食物，而且還直接放微波爐里加熱。

建議：

1. 少用塑料袋放油大食物；且不用塑料袋盛放熱食。

2. 一般對於需要久放的食物，容器推薦以不鏽鋼、玻璃、陶瓷器等為主。

6. 冰箱長期不清理

美國的一項調查顯示，被李斯特菌感染的人，有64%可以在家裡的冰箱中找到這種細菌。

建議：

1. 東西不要放太滿，生熟分開放。熟食盡量放上面，生食放下面。

2. 定期清理冰箱，以減少細菌的滋生。

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