如何打造一碗完美的雞蛋西紅柿湯？為你分享幾個秘訣！

成長到現在，相信很多人都已經經歷過無數次第一次吧，第一次被誇獎，第一次掙錢，第一次上學等等，這些是事情對於我們來說有很大的紀念意義，每個第一次都是我們成長道路上的標籤。上面寫著我們一次次的成長與變化。

不知道大家對於很久以前的事情還有沒有記憶，問大家一個問題，大家還記不記得小時候喝的第一道湯是那種湯嗎？這個問題小編諮詢過很多同齡的人，而他們的回答有些驚人的相似，他們喝的第一道湯幾乎都是雞蛋西紅柿湯。但是現在的雞蛋西紅柿湯卻沒有了那時候的味道，雖然也很好喝，但是種感覺少了點什麼。今天小編就幫大家找回兒時的味道。一道雞蛋西紅柿湯教程送給大家。

我們先來了解一下做這道湯需要注意哪些事情，雖然這道湯非常的簡單，基本上手就會，但是想要重新找回那時的味道，那麼就有一些事項需要注意。第一個需要注意的就是西紅柿切塊的大小程度，不能太大，最好小一些，並且西紅柿要多翻炒一會，這樣能讓西紅柿與雞蛋充分的融合，要是塊大了，就很難有雞蛋的味道。並且西紅柿切大了，喝湯的時候一口咬下去會有很酸的感覺，非常影響食慾。

第二點是打好的雞蛋液不要一次性就倒入鍋中，一定要一點一點的倒進去，這樣能讓雞蛋分散，不會形成一鍋湯只有一大塊雞蛋。攪拌鍋內的湯時要順著攪拌一圈，再逆著攪拌一圈。這樣能讓整碗湯中到處都是雞蛋。

第三點就是雞蛋西紅柿湯這麼受人喜愛的原因就是這道湯完美的保存了食材本身的味道，因此這道湯千萬不要放太多的調味品，只需要放些蔥花，香油，薑絲還有一些水澱粉就足夠了。這樣既能保存食物最自然的味道，還能讓不同的味道完美的融合到一起。

具體的做法如下：先將需要的食材準備好，兩個西紅柿，三個雞蛋，半塊姜，兩顆蔥，半勺鹽，幾滴香油，少許的水澱粉還有少量的油。接著將西紅柿表皮去除，然後切成小塊，中間的果粒最好去掉。然後將雞蛋打成蛋液，用筷子攪拌成蛋液。盡量多攪拌一會。

接下來姜切末，蔥切成段，但是蔥葉和蔥白要分開，向鍋中倒入一些食用油，蔥白和薑末下鍋進行爆香，香味飄出以後將西紅柿下鍋，翻炒幾分鐘，需要多翻炒一段時間，然後向鍋中加入一定量的水，將水燒開以後加入一小碗水澱粉，攪拌幾下然後將雞蛋液一部分一部分的倒進鍋中，按照上文的要求攪拌。最後再將要出鍋的時候加上一些食鹽，幾滴香油還有一些蔥花就能端上桌品嘗了。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！