【食療葯膳】高脂血症、高血壓、糖尿病、癌腫患者請望過來，今天這款葛根牛蒡筍魚湯能健脾和中、益胃生津、通利血脈，適合三高人群服用！

葛根牛蒡筍魚湯

文/中華中醫藥學會中藥基礎理論分會首屆副主任委員、《中國人民共和國藥典·2010、2015版》中藥材及飲片臨床標準修訂專家組成員、廣州中醫藥大學第一附屬醫院內科 藍森麟教授

食材：

鮮葛根250克，鮮牛蒡根150克，鮮蘆筍200克，馬蹄6隻，胡蘿蔔1根，白鯽魚2條（約750克）。

做法：

先將白鯽魚宰殺，去除魚鱗、鰓及內臟，洗凈，用慢火煎至兩面金黃色（煎時灑點白酒）；鮮葛根洗乾淨（別剝皮），切厚塊；鮮牛蒡根刮凈表皮，洗凈，切厚片；鮮蘆筍洗凈，切段；馬蹄削皮，洗凈；胡蘿蔔削皮，滾刀切厚塊。然後，把所有備好的食材一齊置於砂鍋內，加入清水2500毫升、白酒少許，用武火煮沸後改用文火熬1.5小時，精鹽調味，即可。

功用：

本湯食材中，葛根性味甘辛涼，善於解肌退熱、生津止渴、昇陽止瀉，通經活絡、解酒毒；牛蒡根性味苦微甘涼，長於散風熱、消毒腫；蘆筍性味甘平，功擅清熱利濕、活血散結；馬蹄性味甘寒，功善清熱生津、化痰、消積；胡蘿蔔性味甘辛平，善能健脾和中、養肝明目、化痰止咳；搭配性味甘平，功能健脾和胃、利水消腫、通利血脈的白鯽魚。

諸物合用，有良好的疏散風熱、健脾和中、益胃生津、清熱利濕、通利血脈等作用，實為御春溫之良湯，適宜於一般人群服食。也可用於風溫犯肺或濕熱阻滯所致諸症，以及高脂血症、高血壓、糖尿病、癌腫等的輔助治療。

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