「排毒清腸，預防感冒」的食用小料，大蒜的功效和禁忌有哪些？

大蒜，在廚房裡是一種使用頻率極高的小料，和很多蔬菜、肉類都非常百搭，可以說是每個人日常必備的烹飪佐料之一。因此不難看出，大蒜在日常廚房烹飪中完全處於「元老級」的地位，可以說很多美味佳肴都離不開這個最基本的佐料。那麼，如此重要的大蒜，它的功效和禁忌有哪些呢？

先和大家分享一些關於大蒜的實際養生作用吧。首先，大蒜具有「排毒清腸」的醫學效用，針對促進腸道對食物的消化吸收頗有成效，尤其是大蒜的排毒功效也非常值得誇讚。因為，大蒜作為一種食用性輔料，能夠很好的融入到生活的各種菜色中，幫助人體系統更好地進行排毒。

對於糖尿病患者而言，最害怕食用高糖類的食物，因為他們無法很好地吸收這些高糖類食物，而且還會導致血液中含糖量升高。而大蒜作為一種低糖類的輔料，完全可以通過搭配各種低糖食物製成美味佳肴，從而幫助糖尿病患者更好地控制病情，而不是完全依賴藥物的治療作用。

大蒜還有一個功效對於身體免疫發育未成熟的小孩子而言十分有用，那便是大蒜能夠有效達到「預防感冒」的目的。因此，當遇到了感冒頻發的季節時，不少幼兒園和小學都在校園午餐種加入了大蒜，甚至有些地方還會把大蒜作為單獨的一道菜，以達到「幫助抵抗力較差的孩子預防感冒」的作用。

儘管如此，大蒜還是有一些食用生存法則。比如，大蒜並不能每日過量地進行食用，因為長期過量地食用大蒜很可能會導致便秘現象產生，對腸道也非常不好。還有非常重要的一點就是，大蒜也最好不要選擇空腹食用這種方式，因為對於腸胃比較薄弱的小朋友而言，空腹食用很容易引起胃部疾病。

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