北京菜那麼知名，為啥進不了八大菜系的排名，這些菜已道明了原因

我國公認有八大菜系，這是許多人都知道的事兒，不過有意思的便是，知名度頗高的北京菜，沒能列入八大菜系的排名，這是為啥呢？難道是因為北京菜上不了檔次嗎？這些菜已道明了原因。到底是咋回事兒呢？咱們一起來瞅瞅就能夠知道了

雜、全、新，自古以來，北京菜流行的，便是這三個特徵，作為五朝古都，北京匯聚了全國各地知名的菜品，從幾百年前開始，老北京人吃的，便是個時髦，從百餘年前那老佛爺的日常飲食就能看出來了。北京有自己引以為傲的菜品嗎？當然是有的

首先咱們要來說說的，便是這老北京涮羊肉，常聽人說，不到長城非好漢，不吃老北京涮羊肉是真遺憾。可事實上，涮羊肉並不是北京本土飲食文化的衍生品，涮羊肉起源於蒙族，北京那地兒是不產羊肉的，時至今日，多數涮羊肉店裡的食材都是取自草原上的羊

再來說說這北京烤鴨，烤鴨雖說是北京的特產，可實際上，最早吃烤鴨的，並不是北京人，而是河北人，後經由山東人，烤鴨的製作過程才自成一氣。北京烤鴨，薈萃了這兩個地方的優勢之處，並且進行了創新，所以比其他地界兒的烤鴨更加出名。但烤鴨也不完全稱的上是北京的本土飲食

三不沾，三不沾是許多老北京飯店的鎮店之寶，也是一道讓國外廚師頭疼不已的菜品，在當地知名度非常的高，可是三不沾也不是正統的北京菜，而是一道起源於河南安陽地區的傳統美食，沒有多年的廚師功底，是無法做成這道菜的，做一次可是要毀掉一口鍋呀

為啥北京菜不能進入八大菜系的排名呢？北京本土的飲食文化並不發達 ，北京人趕時髦，全國各地有名的菜品，在這兒均能吃到，可以說是集百家之長處，所以難以自成一派。說到這一點，您是如何看待精幫菜的呢？我是小拾，歡迎大家的關注以及點贊哦

【註：本文圖片來源於網路，為〖冰河三國拾史〗作者獨家原創作品，未經允許禁止抄襲。侵權必究！】

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