蘿蔔這樣做真好吃，每一種都是餐桌上的特色美味，收藏起來慢慢學
說到蘿蔔，相信大家都再熟悉不過了，它可以是萬能的搭配菜，也可以是餐桌上的主菜。蘿蔔的營養豐富，蘿蔔在中國民間素有「小人蔘」的美稱。現代營養學研究表明，蘿蔔營養豐富，含有豐富的碳水化合物和多種維生素，其中維生素C的含量比梨高8—10倍。蘿蔔性涼，昧辛甘，無毒，入肺、胃經，能消積滯、化痰熱、下氣、寬中、解毒，治食積脹滿、痰嗽失音、肺癆咯血、嘔吐反酸等。蘿蔔具有很強的行氣功能，還能止咳化痰、除燥生津、清熱懈毒、利便！所以蘿蔔對於人類來說確實是非常不錯的食物！這期的美食教程呢，天健美食坊就準備給大家分享幾種蘿蔔的吃法，喜歡吃蘿蔔的朋友們趕緊圍觀哦，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程噠！
NO.1 腌蘿蔔乾
準備食材如下：白蘿蔔1200克，食鹽120克，辣椒粉適量
具體做法如下：將白蘿蔔洗凈，帶皮切塊狀，以一層折蘿蔔一層鹽一層辣椒粉的方式放入竹簍內，再壓上重石，使鹽水能壓出併流出容器外，重壓二天後，取出蘿蔔日晒至干，此時顏色呈淺褐色即可。特別說明：如果不喜歡辣的可以不放辣椒粉！
NO.2 羊肉燉蘿蔔
準備食材如下：羊肉600克白，蘿蔔750克，食鹽適量，姜6片，八角1個，料酒1匙，香菜1棵，紅蔥頭6個，白鬍椒適量
具體做法如下：羊肉清水中浸泡出血水，切成二厘米左右的塊，白蘿蔔也切成等大的塊，鍋內放清水，放入羊肉，加入3片姜、3瓣紅蔥頭和1匙料酒，大火燒開，電壓力煲中加入清水加熱，煮開後，用勺子撇去浮沫，即可關火，這時，電壓力保中的水已經燒熱，把焯過水的羊肉撈入電壓力煲中，加入剩餘的蔥、姜、八角，定時10分鐘，電壓力煲到時放氣後，加入白蘿蔔再次定時10分鐘，待壓力煲指示燈停止閃爍時撥動閥門放氣後打開鍋蓋，加鹽和胡椒粉調味兒，喝湯時加入香菜末！
NO.3 清炒蘿蔔絲
準備食材如下：蘿蔔1條，食鹽1茶匙，小蔥1根，干辣椒5個，雞精1茶匙
具體做法如下：將蘿蔔去皮切絲，如果刀功不夠好，可以嘗試用刮絲刀，接著將蔥切小段，干辣椒剪開，起鍋加油燒到5成熱，然後下干辣椒，小火爆出辣味，然後倒入蘿蔔絲大火翻炒，把辣味炒入蘿蔔絲裡面，然後加入適量清水，加入1茶匙食鹽，加入1茶匙雞精，蓋上鍋蓋中火煮10分鐘，等水分基本收干時加入蔥段，翻炒均勻即可出鍋！
NO.4 開胃酸甜蘿蔔
準備食材如下：蘿蔔2棵，小米椒一抓，白醋1瓶，食鹽一袋，白糖適量
具體做法如下：首先將蘿蔔清洗乾淨，然後切成小長條放盆里，然後加入大量的食鹽，用手撈勻，靜置20分鐘，讓蘿蔔殺一下水，蘿蔔殺完水之後，將蘿蔔放到水裡把表面的鹽水沖洗乾淨，然後放到籃子里晾乾水分，接著準備一個差不多大的容器，將蘿蔔條放入到容器裡面，放入準備好的小米椒，你還可以放點其他的如（胡蘿蔔，芹菜等做配色）再撒入適量的白糖，倒入1瓶白醋，蓋上蓋子腌制5個小時以上就可以吃了！
NO.5 牛腩燉蘿蔔
準備食材如下：牛腩1000克白蘿蔔1000克，色拉油適量，食鹽1茶匙，冰糖3小塊，姜5克，蒜5克，八角3個，花椒1小撮，桂皮1塊，蚝油1湯匙，柱侯醬1湯匙，胡椒粉1茶匙
具體做法如下：牛腩洗乾淨，準備好薑片、蒜瓣和各種香料，牛腩切塊，建議不要切得太小，燉好的牛腩會縮水大約三分一到二分一的樣子，干鍋炒干牛腩的水分，盛起，起油鍋爆香薑片、蒜瓣、花椒、八角、桂皮，要爆出香味來，倒入炒過的牛腩，翻炒5分鐘左右，放入鹽、冰糖、柱侯醬、耗油、胡椒粉等調料，倒入一碗半的水，煮沸，把牛腩倒入高壓鍋，按下燉牛/羊肉的鍵，出汽後燉45分鐘，燉牛腩的間隔，把蘿蔔切大塊備用，牛腩燉好後，放入蘿蔔，加蓋燉上10分鐘就可以了，燉好的香噴噴牛腩！
好啦，朋友們！這期的蘿蔔吃法暫且就先給你們分享這幾種，如果你在閱讀本文教程的過程中有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到後會馬上為你解答的，如果你有更好的建議或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言粉哦！
感謝你的閱讀，我們下期再見吧！
