小溪邊摘來的野菜，只用涼拌的方式就可以食用，拌飯吃更美味

在鄉村地區的野外，經常可以在一些角落裡面，找到很多有趣的好東西，這些好東西都是好吃的野味，小夥伴們有沒有吃過呢？野味這種食物，就是來自大自然的饋贈，對當地的農家人來說並不陌生，畢竟經常回到野外去尋找它們來享用，都可以用來做成挺多好吃的鄉村美食的。

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就像圖中看到的這種植物一樣，就是一種長在小溪邊的野味。這種野味是小伙在野外一條偏僻的小溪旁邊發現的，長得十分好看，如果是不認識的人見到的話，可能就覺得是一種觀賞類植物而已；其實這種植物不僅好看，本身就是一種美味的野味美食了，到底是啥呢？

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這不，這位小伙就從那條小溪那裡摘來了好多的，如圖中看到的一樣，滿滿的一籃子。這些看起來很好看的紅色葉子植物，就是名為香椿的一種野味了，不知道小夥伴們認不認識呢？

香椿，又叫做香椿鈴、香鈴子、香椿子、香椿芽等，不同的地區會有不同的叫法，是可以食用的野菜之一。其味道鮮甜，口感鮮嫩，是很好吃的美食。

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小伙這次就打算將這些採摘來的香椿，做成好吃的美味，到底是如何製作的呢？就讓我們來看看吧！

其實小伙的做法很簡單，採用的是涼拌的方式。首先當然需要先將香椿清洗乾淨，然後直接放到水中煮開，目的是煮熟，將其澀味去掉等等。經過一番熬煮之後，原本紅色的香椿，已經變成了常見的綠色，和原本的樣子有挺大區別的，同時也能聞到很好的香味。

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將香椿煮好之後，就可以開始涼拌了。小伙加了一些很常見的食材，最後是一點香菜等等，然後均勻的攪拌在一起之後就可以食用了。直接這樣吃，不僅味道爽口，味道也十分不錯，層次感豐富，讓人印象深刻。而小伙自己也是吃的津津有味的，可見這道野相當好吃。

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當然了，這種香椿野味，除了美妙的味道之外，本身就是一種營養價值極高的好東西，對於人體來說是很有益處的；另外，在我國的中醫裡面也認為這種食物有不錯的食療效果，能治外感風寒、風濕痹痛、胃痛、痢疾等疾病。

對於這樣一種葯食兩用的野味，不知道小夥伴們覺得如何呢？

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