茄子別再炒了，換種吃法比炒著吃營養翻倍，上桌大家搶著吃

茄子營養豐富，含脂肪、蛋白質、糖及礦物質，是一種物美價廉的家常食材。其中含有維生素P，能軟化血管作用，特別適合心腦血管疾病人群食用。茄子的做法有很多種，今天教你不用油炸，營養健康的做法，小時候最喜歡媽媽做的茄子餅了，讓不愛茄子的我愛上茄子，今天自己動手做很成功，咸香的茄子餅，脆脆的，香香的，做法也很簡單，十分鐘就做好了，當早餐很適合哦。

食材：長茄子1根、雞蛋3個、小蔥2根、鹽1勺、麵粉適量。

做法：

1、備好食材。

2、茄子洗凈切細絲。

2、小蔥切末備用。

3、切好的茄子絲裝碗，打入雞蛋。

4、然後加入蔥花和適量的麵粉一勺鹽。

5、攪拌均勻。

6、平底鍋擦少許油，倒入拌好的茄子麵糊抹平，小火煎。

7、翻面，煎至兩面金黃。

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