無論鹵什麼肉，牢記放4樣香料，肉鹵出來香味更足，更好吃
美食
03-29
其實外面滷肉店裡面的肉之所以那麼想，主要是因為這幾個香料都會用到，第1個就是桂皮。對於桂皮大家非常的熟悉，因為在我們的平時生活當中有很多的菜都會用上這個大料，所以一般家庭裡面都準備的有這個香料，如果要做滷肉的時候放進去，桂皮吃起來就會更加的香甜，所以說這種香料是必不可少的。
第2個香料是八角。對於這個相信不用我說，大家也都會在滷肉的時候放進去，其實這種香料才是真正鹵料的核心。放進去八角的鹵料，不僅可以讓鹵出來的滷肉更加濃香也可以讓滷肉變的稍微甜一點，所以說鹵料裡面必須有八角，這個是必不可少的，不過這種大料相信大家家裡面都有吧，市面上的價格也比較便宜。
第3個需要用到的香料是陳皮。其實陳皮也就是橘子皮晒乾之後做出來的一種香料，但是在做滷肉的時候，這種調味料並不能放得太多，只需要在裡面放一點點就可以了，因為如果放的多的話就會適得其反，做出來的肉並不會很香。
最後的一個香料就是丁香，可能聽到這個名字的時候，大家的腦海中會想像出一種花，對於叫做丁香的香料會特別陌生，其實這種調味料也是用來增加香味的，但是用的時候也不能夠放太多，只要一點點香味就能特別的濃。
上面講到的這4種香料就是做滷肉的時候可以放在鹵料裡面的，放進去這4種香料之後，你做出來的滷肉就像外面滷肉店裡面的一樣香。
