想吃涼皮不用買，1碗米1碗水，製作勁道好吃大米涼皮！
美食
03-29
小編特別喜歡吃涼皮，在夏天的時候可以不吃飯，頓頓吃涼皮都可以，吃起來冰冰涼涼的酸爽可口，賣涼皮的阿姨都認識小編了。小編不明白涼皮又不是地里種的為什麼還有季節性，到了冬天都沒有賣的了。要說是因為涼皮太冷了，所以冬天不賣小編覺得這個理由不太合理，冬天那麼冷雪糕都還在賣，為什麼涼皮不能賣了？即使熱的涼皮小編也覺得挺好吃的。
小編最喜歡吃的就是那種比較勁道的涼皮，後來實在是太喜歡吃了就試著自己在家裡做，看到網上很多教程，其中都是需要洗面。要花大量的時間洗面，還要沉澱一晚上，這樣做真的是太耗時了，小編試了兩次都不想再在家裡做了。後來又看到了用大米做的教程，這個比洗面簡單快速多了，今天小編就教你想吃涼皮不用買，1碗米1碗水，製作勁道好吃大米涼皮！
【米皮】
材料：大米300g、土豆澱粉10g、鹽2g
做法：
第一步：提前一晚上把米清洗乾淨，然後放在清水裡浸泡一晚上，早上起床的時候捏一些如果米碎了就可以了；
第二步：然後把浸泡好的大米清洗一下倒入到料理機中，加入沒過大米差不多一個手指關節的量就可以了；
第三步：沒有料理機的用榨汁機豆漿機，把大米給打成米漿，然後過濾一下；
第四步：米漿過濾好了之後，加入鹽、還有土豆澱粉攪拌均勻；
第五步：然後準備一個平底的不鏽鋼盤子，然後刷一層油，別刷太厚不然米皮會裂開；
第六步：然後就澆上一層米漿，鍋里燒水，水燒開了之後放進鍋里蒸3分鐘，是蒸哦！
第七步：蒸熟的米皮會鼓起一個大包，然後就可以連盤子一起取出放在冷水裡面降溫之後就能把米皮撕下來了；
第八步：撕下來之後在米皮上面刷一層油，防止下一張會粘在一起！
就這樣一片一片的蒸熟哦，雖然做法麻煩，但是味道真的好吃，在買不到涼皮的時候吃一些這個可以緩解相思之苦哦！做好的米皮切條就能拌著吃啦，味道十分美味的呢！
