識得茶三味，品出茶三昧

從茶的出現到如今世界普及，時間已經過了幾千年，總結而說茶給人們留下了深刻韻味，即「三味」與「三昧」。

1.茶之三味

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茶之三味指的是：滋味、趣味與信仰之味。

茶作為飲品，滋味美妙多樣的，或甜、或澀、或鮮，相比咖啡鹼苦的刺激，這些都是收斂的滋味。

自陸羽寫了《茶經》，人們在品評滋味的同時便會念經讀書，領略茶的第二味，即趣味。也就是魯迅先生少時就學的「三味書屋」中的「書味」。其體味同樣是陳椽教授所著《中國茶業通史》的史味之味，而閱讀藉茶說話的散雜文或詩詞曲賦等，更產生了百家爭鳴、百花齊放之味。

茶的信仰之味，集道、儒、佛為一身，有較形象的描述，即儒冠、佛袈、道履。道士們崇尚神仙，嚮往天人合一，茶為最重要的祭品，視為人道通往天道的橋樑，茶即具有了濃郁的道味。

僧人念佛打坐時無不以茶解困、凈心，久而久之便成茶佛一家、禪茶一味。茶可以呵護、伴同眾生，到達超凡脫俗的「般若」彼岸。

儒家要求人們志潔身廉、倡導「君子之交淡若水」。賢士相聚，茶臨其境，寧靜而致遠。

2.茶之三昧

茶之「三昧」少見文書多為意會，它在宗教意識中為一種奧妙的境界，具有巨大的包容。

無論對哪一種追求，一旦達到痴迷便成為愚昧，茶便包容了人生的三大追求，成為三昧的共同載體，「三昧」也自然成為茶的獨特內涵。

「柴米油鹽醬醋茶」之茶，是人們生存的第一物質需求，為人間「一昧」；「琴棋書畫詩酒茶」之茶，是人修身養性、怡情悅志不可或缺的一角，為二性之「昧」；茶道、茶禮、禪茶通靈之茶，形成第三之「昧」。

茶的三味和三昧，人類無價之寶!在現今如此發達的地球上，在人類發現和利用的所有原生態物產品中，對於茶的高度無可企及。

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