最牛的小吃之一，愛吃的人，一連吃了7個，怕的人一口不嘗
傳統特色建築
最「霸氣」的小吃之一，喜歡的人讚不絕口，怕的人打死不嘗一口
對於吃我是認真的，在日常的美食介紹中除了會介紹一些原創的美食製作。還會到處走走看看給大家介紹一些當地的特色美食，記得曾經看過一個美食介紹說要了解一個地方。首先要了解當地的特色小吃，因為小吃可能存在百年或者更久。從小吃的飲食文化中就能了解一個地方的飲食特色及人的性格，我個人是非常贊同這一段話的。
傳統特色建築
在今天的美食推薦，我將帶你走訪具有很深文化背景的「閩南泉州」泉州是著名的「海絲起點」（海上絲綢之路）這裡匯聚了各大「教派」包括你所知道的金庸筆下的「明教」也是在此，教派雖多但是卻能彼此融和相處。這體現了泉州人一種海納百川的心胸，說起泉州很多人會想到其經濟。泉州經濟連續20年蟬聯福建第一，這除了實力還有就是閩南人那「愛拼才會贏」不服輸的精神。
閩南人一直以來都有一種「葉落歸根」的思想，所以但凡在外小有成就的人都會回家。建造一個屬於自己的家，並支持家鄉的各種建設。不管是以前還是現在「華僑」的功勞都是不可忽視的，所以泉州也被稱之為「僑鄉」因為據記錄中國華僑最多的就是泉州。在大致介紹了泉州之後，將帶您走訪「暗黑料理」的故鄉安海去感受一下這個讓人又愛又怕的美食。
美食，哪裡尋？不會在哪星級酒店一定是在大街小巷之中。沿著海八路走進老街，遠遠就能看見販賣各種美食的攤販。其中有那麼幾個很是搶眼，一擔方形的柜子旁邊擺放著幾個紅色的凳子。檯面上什麼都沒有，似乎是賣「空氣」就有地道的老饕才知道這是傳統的賣「土筍凍」攤位。
安海土筍凍
為了防止土筍凍融化，在沒有客人的情況下櫃箱是一直處於關閉的。在詢問價格之後，老闆開箱並向我介紹土筍凍。土筍凍依大小不同價格不同，食材也有大小品質之分。價格從5塊一個至15塊一個，讓君自由選擇。
土筍凍之所以被稱為暗黑料理，主要是它的食材是「筍蟲」也就是俗稱的沙蟲。很多人一看是蟲子做的，嚇得嘗都不敢嘗直呼太噁心。而實際土筍凍具有滋陰補腎、降火氣的作用，適當食用一些還是非常不錯的。
那麼該如何選擇土筍凍了，首先看看食材是否真沙蟲。再者看看「果凍體」是否渾濁微化感，如果和果凍一樣並且彈力十足那肯定是加了很多的吉利丁片。對於某些景區裸露擺放在攤位上，並且不化的我個人建議不要去花那個冤枉錢。
在食用的時候很簡單，加上生抽蒜蓉醬攪一攪即是美味。
你是否敢吃？你是否吃過？有什麼感覺了？
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