早餐這樣做太好吃了，咸香酥脆，強筋健骨長高高，孩子咋吃都不夠！一般早餐烙個餅都是雞蛋拌上麵粉，今天有一招新的了，不用麵粉做出來的早餐餅更加好吃，孩子吃的更開心，這道不一樣的早餐餅不用一點麵粉，而是用土豆加上洋蔥烙的雞蛋餅。土豆含有大量的澱粉還有豐富的蛋白質是使早餐餅成型的主要材料，洋蔥中的營養成分十分豐富，不僅富含鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒，及纖維質等營養素同時使早餐餅的鮮香口感更上一層，攤上兩個雞蛋，一天早上的營養翻好幾倍，是孩子強身健體的最佳食材，隔山差五早上做一次孩子怎麼都不夠吃。

洋蔥土豆蛋餅

By 籣草児

配料：

洋蔥 80克、土豆 40克、花生油 5克、精鹽 1克、雞蛋 58克、黑胡椒粉 1克

烹飪步驟：

1.準備好洋蔥、土豆和雞蛋。

2.雞蛋磕破於碗中，攪打均勻。

3.洋蔥切絲，土豆去皮洗凈切細絲。

4.洋蔥土豆絲放入碗中。

5.倒入蛋液。

6.加入鹽。

7.加入黑胡椒粉。拌勻，靜置15分鐘。

8.鍋燒熱，倒入適量食油，倒入拌好的洋蔥土豆絲。

9.小火煎至蛋液凝固，兩面微黃至熟透。

烹飪小貼士：

1、馬鈴薯塊莖含有多種維生素和無機鹽。食用馬鈴薯有益於健康與維生素的作用是分不開的。特別是維生素C可防止壞血病，刺激造血機能等，在日常吃的大米、白面中是沒有的，而馬鈴薯可提供大量的維生素c。

2、洋蔥肉質柔嫩，汁多辣味淡，品質佳，適於生食。原產亞洲西部，在中國各地均有栽培，四季都有供應。洋蔥供食用的部位為地下的肥大鱗莖（即蔥頭）。在國外它卻被譽為「菜中皇后」，營養價值較高。

3、一個雞蛋重約50克，含蛋白質6-7克，脂肪5-6克。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養價值很高，是人類常食用的食物之一。

大家學會了嗎？

喜歡美食傑的文章請點贊、關注、分享！你有什麼觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！